紅豆蓮子羹的作用
天氣是越來越涼了,北方的早晚已有了絲絲的寒意,今天特別陰沉,像是要下雨的樣子,卻沒見雨滴灑下來,只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺。這樣的天氣,就應該喝一碗紅豆蓮子羹,那,紅豆蓮子羹的作用是什麼呢?
紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效,加入蓮子更有固精益氣、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。
紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。
赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
蓮子具有補脾止瀉,益腎澀清,養心安神的功效,而蓮子芯雖然極苦,但它具有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。所以建議煮此羹的時候不要破開蓮子去除蓮子芯,這樣喝過之後功效更佳!
原料:蓮子(我用的是紅蓮子)1小把,紅豆1大把,葡萄幹1小撮,糯米少量,冰糖適量。
1、紅豆和蓮子充分清洗乾淨,用冷水浸泡數小時,也可隔夜泡上。
2、泡好的紅豆和蓮子瀝乾水分,倒入加有冷水的鍋中,開火,煮沸。
3、糯米和葡萄乾放入碗中加水,用筷子轉圈攪動,並用手搓洗葡萄乾。
4、下入紅豆和蓮子的水煮沸後煮約20分鐘後下入淘洗乾淨並瀝乾水分的糯米和葡萄乾。
5、攪動,加鍋蓋繼續煮約半小時,加入冰糖。
6、攪勻後繼續小火煮,直至鍋中的羹粘稠,糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火。
7、蓋上鍋蓋,繼續燜約10分鐘,舀入碗中,開始享用啦!
紅豆蓮子羹的作用和做法大家應該都瞭解了吧,不僅有養生的效果還有美容護膚的效果,這就註定了紅豆蓮子羹不會缺乏粉絲,想要紅豆蓮子羹的效果是最好的,就要在製作的時候注意火候,才可以做出美味與效果同樣完美的紅豆蓮子羹。
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