藕帶的營養
藕在我們的生活中比較的常見,藕可以製作多種美食,讓人們在滿足口感的同時也為人體提供了營養。藕帶是人們所不熟悉的,其實藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖,在古代的時候就有食用藕帶的記錄。藕帶的食用方法有很多,炒、拌、煎都是不錯的選擇。很多人對於藕帶不瞭解,我們來看一下藕帶的營養主要有哪些?
炒藕帶和酸辣藕帶這是藕帶最有名的兩道菜,細脆無筋,嫩、雅、鮮,受到了人們的歡迎。藕帶富含豐富的幹物質、粗纖維以及蛋白質,能夠為人體提供充足的營養。
藕帶的營養?藕帶的營養成分:幹物質4.82 %~5.29 %、粗纖維 0.51 %~0.73 %、蛋白質 0.70 %~0.80 %、總糖 1.47 %~1.60 %。影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低於國家標準GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值。
藕帶清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
以上的內容就是對於藕帶的營養的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。不僅僅具有食用的價值還具有一定的藥用價值,藕帶補益氣血,能夠增強人們的身體抵抗力;藕帶中國的單寧酸這種成分還有止血的作用,是熱血病症最好的食材。
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