榆錢的功效與作用 七款健脾安神的榆錢食譜!
中醫認為,榆錢性平,味甘而微辛,具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水殺蟲等功效,對失眠、食慾不振、小便不利、水腫、燒燙傷及婦人帶下、小兒疳積等病症有明顯治療作用。尤其以健脾安神作用突出,早在三國時期嵇康的《養生論》中就有“榆令人瞑”的記載,現代醫學也證明,此功能與其富含煙酸、抗壞血酸等酸性物質以及大量無機鹽有關。
榆錢的食療作用
健脾益胃
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽,可健牌和胃, 治食慾不振。
安神
榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經衰弱、失眠。
殺蟲消腫
榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒,殺蟲消腫的作用,可殺多種人體寄生蟲,同時,榆錢還可通過利小便而消腫。
止咳化痰
榆錢味辛入肺經,能清肺熱,降肺氣,榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功,故可用於治療咳嗽痰稠之病症。
榆錢的做法大全
榆錢的吃法很多,可生吃、涼拌、炒吃、煮粥、籠蒸、做餡、煮湯等,鮮用最佳。在健脾安神方面可選擇以下藥膳:
涼拌榆錢
取榆錢100克,橘子瓣、黃瓜、西紅柿各100克,均洗淨瀝水;白糖適量備用。先將後兩味切片,橘子瓣切開去籽。然後將四味整齊擺放在盤中,均勻撒上白糖即成。此款口味酸甜,具有健脾開胃、清熱生津利水之功,對食慾不振、口渴尿少患者有輔治效果。
榆錢肉片
取榆錢(洗淨瀝水)400克,豬瘦肉(切片)100克,水發木耳50克,調料若干,備用。先將豬肉片加適量鹽、黃酒、濕澱粉置碗內拌勻,另制芡汁(清湯、鹽、醬油、黃酒、麻油、濕澱粉勾兑)於碗內備用。炒鍋內放油(豬油佳)適量,燒熱,放入肉片,炒至散開,撈出瀝油;原鍋留少許底油,放入葱、姜、蒜末等調料煸香,放入肉片、榆錢、木耳,翻炒幾下,放入芡汁,翻炒均勻即成。此款由健脾和胃、補虛安神之功,可輔治食慾差、失眠等。
蒸榆錢
取榆錢(洗淨瀝水)800克,玉米麪150克,黃豆粉50克。將三味共置一盤中,加鹽、味精、葱段、薑末,共拌勻。將蒸鍋加水置火上,水沸後,放入榆錢大盤,蒸15分鐘即成。此款質嫩味香,有健脾開胃之功,對久病體虛、食慾不振者有效。
榆錢粥
取榆錢100克,大米250克,葱花及調料適量。將炒鍋內放油(色拉油佳),加火燒熱,以葱花熗鍋,加水燒沸,放入大米煮至米飯粘稠,而後放入榆錢、調料,煮5~8分鐘即成。此款口感滑潤清香,有健脾和胃,清熱安神之功,體虛納差、煩躁失眠患者食之尤佳。
糖拌榆錢
榆錢80克,西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗淨瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘子瓣去子備用;取一個大平盤,將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤內,榆錢放盤中,再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀,質地細嫩,口味酸甜,具有健胃消食、生津利水的功效。可用作食慾不振、小便不利、口乾少津者的輔助治療。健康者食之可強身健體。
榆錢蒸菜
榆錢800克,玉米粉150克,黃豆粉50克。將榆錢洗淨瀝水,放入大盤中,加黃豆粉、玉米粉、精鹽、葱、薑末,並拌勻;蒸鍋加水適量置火上,待水燒沸後,放入榆錢大盤,蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全,具有健脾助食的功效。適用於久病體虛、脾胃虛弱、食慾不佳等患者食用。
榆錢湯
榆錢100克,西紅柿、甜橙、白糖各50克,濕澱粉20克。榆錢洗淨瀝水,西紅柿洗淨切成薄片,甜橙切薄片備用;湯鍋置旺火上,加清水500毫升,放入榆錢、西紅柿和甜橙,煮沸後加入白糖,用濕澱粉勾芡即可。本湯色美味香甜,具有健脾補虛、養血安神之功效。可用做體虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助治療。健康者食之可強體美容。
注意:胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。
-
香瓜的功效是什麼
香瓜對人體有很多的好處,尤其是在燥熱的夏天,香瓜可以清熱解暑,解除煩躁,有利於小便,還可以嗯,減少食慾不振引起的各種不良影響,香瓜的性質,微寒,他還有很多的營養物質,例如氨基酸,各種的維生素,對人體有很大的好處,鼓勵大家多多食用。下面就來介紹一下香瓜的功效。香瓜的功...
-
枸杞檸檬菊花茶的功效
隨着生活水平越來越高,也有很多人開始注重自己身體健康和皮膚的保養,但是身體和皮膚的保養不要僅僅依靠於化粧品和藥物的調整,它們對身體都有一定的副作用,其實只要我們合理地利用好與我們日常的飲食就能讓我們的皮膚得到很大的改善,枸杞檸檬菊花茶就是對我們身體很...
-
吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃
花生是高飽腹感食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。一項研究發現,用花生當零食的人吃得更少。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃吃花生的五大好處減少結腸癌風險研究發現...
-
獨蒜的藥用價值大嗎
中醫在治療疾病的時候,選用的藥物有很多都是我們日常生活中常用到食物。這樣的食物不僅在治療疾病的時候能有非常好的治療效果。在我們日常生活中使用的話,也是具有很好的保健養生功效的。比如獨蒜等。那麼獨蒜的藥用價值到底有多大呢?今天我們就來好好的給大家介...