蘆筍的吃法 蘆筍的營養
蘆筍的吃法 蘆筍的營養
蘆筍的營養
1、清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人羣來説,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
2、抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
3、食材良藥
經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。
對於懷孕的產婦來説,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
蘆筍的吃法
1、清炒什錦菜。
用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁,將蝦仁或雞肉滑熟後,放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
2、涼拌蘆筍。
涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是:把蘆筍切段,鍋中放少量鹽,倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋葱分別切成末,放入蘆筍,調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
3、雙蛋蘆筍湯。
蒜末爆香,下蘆筍翻炒;倒入雞湯,下皮蛋丁和鹹蛋丁,燒開後即成。
4、鍋塌蘆筍。
首先選粗大的蘆筍去皮泡水,裹蛋黃糊稍炸一下,然後用葱姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料,大火燒開後下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。
5、烤蘆筍。
將蘆筍置於烤盤上,淋上橄欖油、黑胡椒,放入預熱過的烤箱內,以190℃烤15分鐘,烤好後撒上奶酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。
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