豌豆麪的營養價值是什麼
不知道大家對豌豆麪的瞭解有多少?豌豆麪是山西省的一道特色,不管是從做法上還是口感上來説,豌豆麪都很有自己的一些特色。到山西如果不吃豌豆麪,那就有負此行。豌豆麪不止是好吃,而且營養價值也是蠻高的,尤其是在加入一些輔料之後,就比如雞蛋,青菜,木耳等。下面我們就來了解一些關於豌豆麪的營養價值。
豌豆的營養價值
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。
調和脾胃
用於脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。
調顏養身
豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
不僅如此,豌豆麪在一定程度上還可以幫助產後奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。經常食用豌豆麪還具有預防癌症的作用,這是因為豌豆麪的原材料是豌豆,而豌豆中的維生素C可以幫助體內形成抗癌物質,進而起到預防癌症的作用。
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