生核桃仁吃法以及營養價值
我們都知道核桃具有補腦功效,其自身營養也是很豐富的,特別受老年人的喜愛,其實核桃除了健腦的療效以外,還對預防其他疾病都有所幫助,相信很多人是有所不知的。我們平常的吃法就是直接生吃了,那麼除了生吃,還可以怎麼吃又能保持核桃的營養呢?今天小編就介紹一下核桃的功效和各種吃法。
核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採收,除去肉質果皮,曬乾,再除去核殼及木質隔膜。性味甘,温。歸腎、肺、大腸經。補腎,温肺,潤腸。用於腰膝痠軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便祕結。
核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達20.25米;樹幹較別的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。核桃皮毒性較大,可入藥,治療皮膚膿癤等。
核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素,有很高的營養價值,並具有潤肺強腎、降低血脂,預防冠心病之功效,長期食用具有益壽養顏,抗衰老等作用。
核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,温肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。長期食用益壽養顏、抗衰老,孕婦食用對胎兒智力發育有神奇功效。
用東北山核桃加工而成的高級食用植物油,油色清味香,品位高檔,含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸佔88%~96%之間,高於油茶油,也高於食用橄欖油。常食山核桃仁、油產品,具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。
種仁多破碎成不規則的塊狀,完整者類球形,由二瓣種仁合成,皺縮多溝,凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍,剝去種皮顯黃白色。質脆,子葉富油質。氣微弱,子葉味淡,油樣,種皮味澀。以色黃、個大、飽滿、油多者為佳。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
相信當老年人看到上面核桃那麼多好處的時候,一定會每天都堅持吃一點核桃。如果覺得核桃太硬咬不動,也是可以將核桃磨碎煮水喝,其實也是有好處的。但是什麼東西都不能吃太多,否則可能適得其反,這個量還是需要我們去把握的。
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