山藥銀絲捲的製作及營養?
山藥這種食材我們每個人應該都聽説過的吧,那麼山藥銀絲捲這種東西你們是不是吃過呢?如果沒有吃過的話那真的挺可惜的哦。山藥本身其實就是很有營養很有價值的食物,而山藥銀絲捲它的價值就更不容小覷嘍。下面小編就來具體介紹一下山藥銀絲捲到底是怎麼製作的吧。
1. 將山藥洗淨去皮,放鍋中蒸熟,搗成山藥泥備用;
2. 將麪粉、酵母、泡打粉放入容器內混合均勻後加入水,攪拌成塊後用手揉搓成團,再反覆揉成光滑的麪糰;
3. 將麪糰用掌心按扁後,把白糖放在中間,像包包子一樣捏起來後,收口向下,反覆揉搓,使白糖與面均勻的結合在一起後,重新揉成光滑的麪糰;
4. 用刀將揉好的麪糰一分為二,其中一半面團揉光滑後擀成長形的薄片;
5. 在面片上刷上油以後,切成均勻的大塊,將每塊面片重疊在一起,用刀切絲,直到全部切完以後,分成大小相同的若干份絲。
6. 用刀切去兩頭後分成若干份細絲卷;
7. 取另外一半面團,在案板上撒適量乾麪粉,將其揉成長條後切成與細絲卷一樣數量的小麪糰。
8. 將小麪糰分別擀成橢圓形的薄片,將細絲卷和山藥泥放在皮上,左右折起後再將上下面皮往中心折,收口向下;
9. 將包好的銀絲捲生胚放在乾燥的盛器中醒發20分鐘;
10. 蒸鍋內注入2/3滿的水,鋪上籠布,大火燒烤後將銀絲捲放入,蓋蓋子繼續大火約12分鐘;
11. 蒸制好後的銀絲捲用手左右搓一下,可以使裏面的銀絲鬆散,即可食用 。
山藥中所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的重要功能,該成分在治療中佔有重要位置。
好啦,小編在上面已經詳細的為你們介紹了關於山藥銀絲捲的做法,也説了很多山藥銀絲捲的功效哦,不知道是不是已經讓你很心動了呢?所以呢心動不如行動哦,快去廚房裏嘗試一下製作山藥銀絲捲吧,小編相信這道美食是肯定不會讓你們失望的哦。
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