荸薺山楂粥的營養價值 荸薺山楂粥該如何製作
荸薺是一種在我國多個地域均有生產的農作物,在口感上,由於荸薺有着香甜爽口的感覺,而其營養價值也極高,因此,許多人喜歡在平時將荸薺製作成各種食物來食用,荸薺山楂粥就是其中的一種。
1、荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。
2、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。
山楂的營養價值:
1.助消化
山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分,口服可增進食慾;山楂對胃腸運動功能具有調節作用,對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用,對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。
2.降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度,顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A,(ApoA)濃度,但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成,促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(AS)發生的危險性,起到預防AS發生發展的作用。
做法:
【荸薺山楂粥】
用料:荸薺60克,山楂50克,大米100克,白糖30克。
製法:①將荸薺洗淨,去皮,切成小塊;山楂洗淨,去核,切成小塊;大米淘洗乾淨,備用。
②鍋內加水適量,放入大米煮粥,五成熟時加入荸薺塊、山楂塊,再煮至粥熟,調入白糖即成。
每日2次,連服20-30天。
功效:荸薺性寒,味甘,有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣、清風解毒等功效,可用於治療高血壓、高脂血症、便祕等症。山楂有消積化疾、解毒消脹、降脂降壓等功效,可用於治療高血壓、高脂血症、冠心病等。
適應症:高脂血症、高血壓等。
荸薺山楂粥的營養價值有哪些?對於荸薺山楂粥的營養價值分析,就需要從其主要的成分荸薺和山楂這兩種食物的營養性上來進行,在弄清了荸薺山楂粥的營養價值外,大家對於製作荸薺山楂粥的方法,也應輕鬆掌握。
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