番茄燒豆腐的做法及營養價值
炎炎夏日,酷暑難熬,防曬成了很多美女們室內室外最看重的事情,抹防曬霜、敷美白麪膜、打遮陽傘等等,美女們絞盡腦汁只為容顏美好,那麼除了這些方法之外,還有什麼其他有效又經濟的方法嗎?答案是肯定的,那就是多吃一些防曬食品,而其中夏季番茄和豆腐就是非常有效的防曬食品,於是聰明的大廚們就創造出了番茄燒豆腐這道菜品,下面就來分享下這道防曬食品的做法:
1.所有材料擇洗乾淨,香葱和青蒜切細末,西紅柿切大塊,幹香菇温水發2小時,去蒂擠幹水分備用;
2.將豆腐切成2cm見方的小丁,在加鹽的沸水鍋中焯一下,去除豆腐的滷味;
3.大火加熱平底煎鍋,加5mm厚一層油,將豆腐塊分批煎成外皮金黃色,瀝乾油分備用;
4.大火加熱炒鍋中的少許油,分別用青蒜末爆香肉片、香菇、西紅柿,逐份盛出備用;
5.取淨炒鍋,將煎好的豆腐、肉片、香菇、西紅柿和醬油、鹽、白砂糖、料酒一同放入,再加高湯大火煮沸。5分鐘後,豆腐會微微發胖,應該也入味了,撒雞精;
6.把水澱粉攪勻調入鍋中勾芡,成熟色後盛盤,綴以香葱和青蒜末即可;
正如大家所知,番茄裏邊含有豐富的番茄紅素,具有很好的美白和抗氧化作用,豆腐味甘性涼,具有很好的生津潤燥、清熱解毒功效,所以夏天選擇吃這道番茄燒豆腐,那可是會起到很好的美白防曬、清熱解暑的作用,而且番茄入口酸酸甜甜,夏天食用還能起到很好的開胃消化作用,不妨一試哦!
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