秋季温補可來碗雜豆
秋季温補可來碗雜豆
温補雜豆漿
組成:黑豆25g、紅豆25g、黃豆25g、紅棗10g、枸杞10g、薑汁少許、白糖適量(3-4人份量)。
烹調方法:將以上三種豆子洗淨後用水浸泡,一般可以浸泡一晚,次日將其與洗淨的紅棗(去核)、枸杞、薑汁放入豆漿機中打磨成漿並煮熟,最後放入白糖調味食用。
功效:補肝脾腎、益氣養血。
專家點評:
本藥膳具有補益肝脾腎、益氣養血的功效。膳中黑豆,味甘,性平,可祛風利水、健脾益腎;黃豆,味甘,性平,可寬中下氣、健脾利水,解毒消腫;紅豆,味甘,性平,可疏風清熱、潤膚養顏的功效;紅棗性味甘温,可補中益氣,養血安神,紅棗雖然本身含鐵不是非常高,但其可通過健運脾胃增強營養物質的吸收,平日可經常食用;枸杞性味甘平,滋補肝腎,益精明目,用於虛勞精虧,腰膝痠痛,目昏不明。
本膳用料來源於食物或藥食兩用材料,故可作為日常食物正常使用,如果平日脾胃比較虛寒的人羣,在裏面加上一些薑汁則能較好的暖胃。
在製作這款藥膳時,如果是用豆漿機則只需按照機器的操作流程即可,如果是自己用鍋煮的話,一定要注意豆漿存在假沸的問題,當豆漿加熱到80攝氏度時,會出現泡沫,且隨着温度增高泡沫越來越多,這是豆漿受熱後產生的泡沫,並沒真正燒開,出現“假沸”後要繼續加熱3到5分鐘,否則很容易出現嘔吐、腹瀉等消化道中毒症狀。豆類含蛋白質及嘌呤比較豐富,故腎功能不全、高尿酸血癥的人羣平日喝豆漿要適量,不宜當水過量飲用。
-
桂花能養精神面生光華 能美容的花卉食譜
食用花卉在我國已有2000多年曆史,屈原的朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜,比如,廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯,魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕,北京的炒桂花乾貝、茉莉雞脯,河...
-
白菜怎麼做減肥?白菜的六種減肥食譜
白菜是生活中常見的蔬菜,不僅富含多種營養元素,而且因為它的膳食纖維增強人體腸胃蠕動,促進消化,還能一定程度上幫助人們減肥呢,但是白菜怎麼做減肥效果好呢?1.水煮白菜材料:白菜心2000克、瘦豬肉300克、酒、精鹽、醬油、澱粉、雞蛋做法:白菜洗乾淨切塊,瘦豬肉洗淨切片,...
-
導致貧血的壞習慣-補氣血的食療方
咖啡含有一定的營養成分,茶也是養生的佳品,但飲用也要適量,否則過猶不及。咖啡中含有一種叫石碳酸的化合物,會妨礙人體對鐵的吸收。缺鐵性貧血尤其不宜飲茶,濃茶中的鞣酸與鐵結合還會形成難溶解的物質,使鐵元素隨糞便排出。女性在經期更要避免飲用咖啡與茶。導致貧血...
-
一天補腦食譜:早上吃紅豆粥
動物肝臟有豐富卵磷脂,魚蝦類和深水海魚,如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA,均能維護腦細胞的正常機能。長期處於緊張用腦的狀態下,可使人氣血兩虛,所以吃一些健脾益氣的食物,如小米、蓮子等,可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢,可以幫助大腦獲得充分休息。一天補腦食...