吃鳳尾菇好嗎?鳳尾菇怎麼做好吃?
吃鳳尾菇好嗎?鳳尾菇怎麼做好吃?
吃鳳尾菇好嗎?
鳳尾菇為真菌,肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質,能夠誘發干擾素的合成,從而提高人體免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量,比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人體八種必需氨基酸全都具備,其含量佔所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。另據最近研究證實,鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。
鳳尾菇怎麼做好吃?
鳳尾菇扒蛋
主料:鳳尾菇200克,鴿蛋120克;
輔料:芹菜15克,洋葱(白皮)20克;
調味:啤酒100克,鹽3克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)3克,植物油20克;
做法:
1:將小勺內抹油,打入鴿蛋共12份,放入蒸鍋蒸5分鐘,定型備用;
2:鳳尾菇洗淨切成片;
3:芹菜擇洗乾淨後切末並用沸水過涼備用;
4:洋葱去幹皮切末;
5:澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用;
6:坐鍋點火放油,油温四成熱時下入洋葱末,略炒後下鳳尾菇炒勻,再放雞清湯、啤酒、精鹽、胡椒粉澱粉味;
7:鍋後轉小火煨至入味,再將鴿蛋輕輕推入鍋內,煨煮片刻,用濕澱粉勾芡後淋上少量食用油,撒上熟芝麻末即可。
素炒鳳尾菇
主料:鳳尾菇500克;
調味:姜5克,葱白5克,香油5克,鹽4克;
做法:
1:將鳳尾菇剪去菇腳,洗淨,把大朵的鳳尾菇切成小件,用開水拖過,濾幹水分備用;
2:姜切絲;
3:起油鍋,下油,下薑絲、葱白爆香,放入鳳尾菇,調味,下芡粉炒勻,上碟淋麻油即可。
-
臘肉切塊放冰箱好還是整塊放冰箱好?臘肉切不動要煮一下嗎
臘肉是用豬肉醃製風乾而成的,它的吃法比較多,味道好,深受人們喜歡,很多人都會在家做臘肉吃。臘肉保存也是有一定講究的,一般建議放冰箱保存,可以冷藏,也可以冷凍,大多都是切塊之後放冰箱,這樣吃着會更方便一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘肉切塊放...
-
小米蒸排骨放什麼配菜好吃?小米蒸排骨排骨用入鍋翻炒嗎
蒸排骨有兩種火候的味道比較好,一種是大火燒開水再放排骨,蒸15分鐘排骨剛熟,排骨香甜有嚼勁,蒸蒜香排骨這種突出排骨鮮味的菜餚特別適合。還有一種就是蒸兩個小時左右,蒸時間長點,蒸到排骨肉已經離骨,酥爛入味,更香更好吃。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1...
-
粘豆包吃多了會胖嗎?粘豆包怎麼蒸不粘鍋
蒸粘豆包應該在鍋裏用沸水蒸,也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。高火蒸的粘豆包容易膨脹、變形和塌陷。粘豆包是粘的,因為所用的麪粉是用做粽子的大米磨碎的。大米本身有一定的粘度。如果磨成麪粉,大米的粘度仍然很低。因此,製作粘豆包時更容易粘。下面,就快和本...
-
臘肉曬好怎麼保存?臘肉吃之前怎麼洗
醃肉醃製後,不需要開水。可直接取出曬乾,但醃肉可在醃製前用水清洗。因為如果醃肉醃製後用水沖洗,其表面的鹽分會被沖走,會削弱醃肉的口感。此外,鹽還可以對醃肉起到一定的保護作用。如果洗掉表面的鹽分,醃肉容易滋生細菌、發黴,影響醃肉的保鮮。下面,就快和本站一起了...