吃蓮花白有什麼好處?蓮花白的做法
吃蓮花白有什麼好處?蓮花白的做法
吃蓮花白有什麼好處?
保持血管彈性:蓮花白中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
提供營養強身健體:蓮花白為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人每天吃500克蓮花白,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
潤澤皮膚延緩衰老:蓮花白中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。
富含維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質:此外,捲心菜內還含有維生素u,其新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進癒合作用。捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。長期適量食用,還能防止皮膚色素沉澱,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。
防癌抗癌:蓮花白中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
手撕蓮花白的做法
蓮花白用手撕成小塊,用清水浸泡片刻,洗淨後撈出,瀝乾水分備用;大蒜洗淨切成蒜瓣,乾紅辣椒剪碎;鍋裏倒入適量油燒熱,爆香蒜瓣,乾紅辣椒、花椒,倒入蓮花白大火翻炒;調入適量生抽,翻炒均勻;調入鹽、雞精翻炒均勻即可;注意事項熗炒綠葉蔬菜,一定要大火翻炒;熗炒的時間要短,炒得久了,成色、口感、營養都會欠佳。
蓮花白炒木耳的做法
蓮花白洗淨,木耳泡發洗淨,將上述材料切成塊狀,下葱薑絲熗鍋倒入蓮花白,下木耳翻炒加鹽,下彩椒絲翻炒均勻,炒熟出鍋。木耳它能補氣血。營養學家稱為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。
蓮白炒肉的做法
蓮花白一個備用,切塊放入盆中洗淨,豬肉切片,瘦肉片裏放少許澱粉抓勻,熱鍋放入肥肉片,熬出油後倒入瘦肉片翻炒,倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可。蓮花白清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,通利胃腸。主治肺熱咳嗽,身熱,口渴,胸悶,心煩,食少,便祕,腹脹等病症。
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