魯菜酒香椒鹽肘子的做法
魯菜酒香椒鹽肘子的做法
魯菜酒香椒鹽肘子的做法
主料:豬肘子1個(約1.5公斤左右)。
輔料:植物油2公斤(實耗約50克),料酒、醬油各15克,花椒、大料各5克,鹽7克,花椒鹽10克,糖少許,雞湯2.5公斤。
製作:
1)在開水鍋中將豬肘子煮燙緊透後,撈出,用涼水泡上,把污毛刮洗乾淨;
2)把糖在皮上塗抹一層放在盆內;
3)加進料酒、醬油、花椒、大料、鹽,再上屜蒸約2小時,把肘子蒸爛取出,控去水分;
4)炒勺將植物油燒至8成熱而後下入肘子,炸至皮酥脆時撈出瀝油,切成一字條擺放在盤中,花椒鹽裝碟隨肘子上桌。
色香味:外酥裏嫩,味香鹹鮮。
-
冬筍的營養價值怎麼樣?冬筍怎麼做好吃
筍有兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。市場上賣的多是甜筍,但有的會用苦筍來冒充甜筍,因為乾貨是分不清的。不過苦筍也可食用,它們通常被曬乾並用於醃製泡菜,而不是煮熟或炒食。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、冬筍的營養價值怎麼樣?2、冬筍怎麼做好吃3、冬...
-
為什麼做的辣椒醬裏面很多水?辣椒醬做辣了怎麼補救
辣椒醬非常適合用來平時佐餐,或者當做炒菜的調料,非常的麻辣鮮香,有滋味,是很多人的家庭必備。我們也可以自己在家做辣椒醬,用上各種調料還有辣椒等材料,洗淨之後密封在容器裏,放置一段時間就好了下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、為什麼做的辣椒醬裏面很...
-
粘豆包隔夜還能吃嗎?粘豆包是直接煎還是先蒸再煎
粘豆包是東北比較常見的一種食物,它的做法比較多,可以搭配各種各樣的粗糧,比如紅豆、玉米、黑米等等,深受人們喜歡。粘豆包一般會用糯米麪、粘玉米麪以及黃米麪製作,所以他是可以用玉米麪製作的,味道也是很不錯的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、粘豆...
-
湯圓煮好是扁的還能吃嗎?湯圓蘸什麼醬好吃
湯圓的吃法是比較多的,一般最常見的做法就是將湯圓放鍋裏面用水煮熟食用。煮熟的湯圓可以直接吃,也可以二次烹飪食用,也有些人會將湯圓蘸醬吃。那麼湯圓蘸什麼醬好吃呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、湯圓煮好是扁的還能吃嗎?2、湯圓蘸什麼醬好吃3、...