大米受潮後會產生的致癌物是什麼?大米生蟲怎麼辦
如果大米潮濕有味,如果沒有黴變,可以在晴天時取出晾乾。最好用篩子去除大米上的灰塵、雜質和小昆蟲,但不要將其暴露在烈日下,以免增加酸度影響口感。如果米發黴了,就把它扔掉,不要再吃。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、大米受潮後會產生的致癌物是什麼?
2、大米生蟲怎麼辦
3、稀飯能養胃嗎
大米受潮後會產生的致癌物是什麼?
黃麴黴毒素(AFT)是一類化學結構相似的化合物,都是二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次級代謝產物。寄生蟲,在濕熱地區食物和飼料中黃麴黴毒素的概率最高。
它們存在於土壤、動植物和各種堅果中,特別是花生、玉米、大米、大豆、小麥等糧油產品中,是毒性最強的黴菌毒素,對人體健康危害極大。
大米生蟲怎麼辦
1、放入冰箱冷凍24小時
如果生蟲不是很嚴重,可以將大米和袋子一起放入冰箱的冷凍室,並等待24小時再取出,這時,小蟲將被凍死並變成紅黑色,它很容易挑選出來,並且不會影響大米的原始味道。
2、放在陰涼處晾乾
人們通常喜歡在大米生蟲後將其暴露在陽光下,這不僅不能殺死米蟲,而且會適得其反,因為兩三天後,大米中的米蟲會不斷增加,並且水分流失會影響稻米的味道。正確的方法是將生蟲的大米放在陰涼通風的地方,讓昆蟲緩慢爬出,然後再次過篩。
稀飯能養胃嗎
適當喝稀飯是養胃的。對於一般人來説,稀飯中的膳食纖維可以吸收腸胃中的毒素和雜質,具有解毒養膚、清腸養胃的功效。對於患有胃病的人來説,胃酸分泌會增加,稀飯中大量的水分會稀釋胃酸,造成稀飯消化不完全,在腸胃內堆積過多,增加了胃的負擔,並會引起食道反流。注意不要天天喝稀飯,要注意營養均衡。
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