吃了假鴨血後有什麼壞處嗎?鴨血的熱量是多少大卡
鴨血是很多人吃火鍋時候必點的一道菜品,它是用新鮮鴨血加鹽凝固而成的,吃着很q彈。不過我們點了鴨血也要注意看它是不是新鮮的,是不是有添加其他東西或者是假冒的,如果確定不是真鴨血或者優質鴨血的話,下次就可以避雷了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃了假鴨血後有什麼壞處嗎?
2、買鴨血怎麼挑選好的
3、鴨血的熱量是多少大卡
吃了假鴨血後有什麼壞處嗎?
假鴨血豆腐基本上是用劣質的豬血或牛血製成的。為了使豬血非常像鴨血,在加工過程中可能會使用添加劑。為增加血豆腐的防腐性和韌性,不法商販還可能添加甲醛、工業色素等,對人體肝腎造成損害。
買鴨血怎麼挑選好的
1、聞味道,有血腥味的為優質,有腥味的為劣質,因為陳血必定有臭味。
2、一般來説,鮮鴨血按壓時有彈性,多為不好,按壓時有裂紋,多為好的。
3、汁液中含有紅細胞的鴨血為優質鴨血;如果汁液的血色不明顯,則鴨血的質量多半不好。全片鴨血未發現色差,説明沒有添加人工色素或添加的色素不多。
4、優質鴨血捏成條狀,捏後手上紅色素少;劣質鴨血捏着顆粒狀且粘手,捏後整個手指變紅。殘留在手上的血顏色不深,説明色素沒有亂加。如果有顆粒感,可能是混入了其他東西。
5、另外,要注意鴨血的整體衞生和清潔。
鴨血的熱量是多少大卡
鴨血的熱量不高,每100g熱量108千卡。鴨血含有豐富的鈣離子和鐵離子,可以預防人體缺鐵性貧血,能增強骨骼的強度,促進新陳代謝的正常進行。然而,鴨血是一種冷性食物,多食後,易傷脾陽,故體質寒濕的人不推薦。
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