吃山竹需要注意什麼?怎麼挑選山竹?
山竹味道鮮美,一般人都可食用。體弱、病後的人更適合,雖然一般人都可食用山竹,但每天吃3個足矣。因含糖分較高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質,故腎病及心臟病人應少吃。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、吃山竹需要注意什麼
2、怎麼挑選山竹
3、山竹怎麼保存
吃山竹需要注意什麼
1、糖尿病人不宜吃山竹
糖尿病人不宜吃山竹,因為山竹的含糖量很高,人們食用以後會讓血糖明顯升高,對病情控制不利,如果不注意還會誘發糖尿病併發症。
2、肥胖人羣不宜吃山竹
身體過於肥胖的人羣不宜吃山竹,因為山竹這種水果中有大量的糖份,它們進入人體以後會轉化成脂肪,會讓人們的體重增加,容易誘發多種疾病。
3、山竹不能與寒性水果一起吃
平時大家吃山竹時還要注意,不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃,因為山竹本身就性質寒涼,再與寒性食材一起吃,會讓人體內的寒性加重,嚴重時會誘發痛風和腹瀉等多種疾病,對身體健康不利。
4、吃山竹不能過量
平時吃山竹時一定在適量,不能過量食用山竹,如果過量食用山竹會引發便祕,和腹脹,如果不小心吃多了,也可以喝一些紅糖薑茶,可以把山竹引發的不良反應緩解。
怎麼挑選山竹
1、掂重量
兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風乾了,不新鮮。
2、看顏色
挑顏色深紫、外殼光潔,顏色新鮮的,果殼微軟有彈性,果蒂綠的,一般都比較好。
3、看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏,顏色越綠説明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,説明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質了。
4、捏果殼
果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之後能迅速恢復,説明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
5、看萼片
就是山竹的“屁股”,理論上講,一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就説明有幾瓣果肉,但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃,只要是新鮮的,酸酸甜甜都好吃。
山竹怎麼保存
1、密封保存
要想知道山竹怎麼保存,最好的方法就是密封保存。最好是將山竹方法塑料袋中,然後放入温度較低的地窖中,因為地窖的氧氣很少,一方面可以保留山竹原先的養分,另一方面還可以隔絕空氣的氧化,延緩老化。這樣才可以放的更久。
2、冰箱保存
山竹一種熱性食物,一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是個例外,是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的時間長,一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失,可以更好的保留山竹的營養物質,吃起來還更美味。
3、隔絕氧氣保存
用隔絕氧化保存也是一種保存山竹的最佳方法。一般在一個乾濕結合的土地上挖出一個洞,保持深度和寬度在一米左右,然後把山竹放入一個塑料袋中,再放入洞中,用木板隔絕,然後在土密封洞口。這樣山竹在裏面可以減少氧氣的入侵,減少山竹裏面的果膠酶的活性,起到更好的保存效果。
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