過期的白酒可以喝嗎?有的白酒為什麼沒有保質期?
白酒又名燒酒、白乾,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的歷史。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、過期的白酒可以喝嗎
2、有的白酒為什麼沒有保質期
3、所有的白酒都是時間越長越好嗎
過期的白酒可以喝嗎
可以。
白酒是一種度數比較高的酒類,它屬於一種蒸餾酒。對於酒類大家都會認為它可以存放很久,而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃,因此很多人都會嘗試將酒類儲存起,等到時間變長了再飲用,而且白酒經過較長時間的貯存後,口感會變得更加温潤醇厚。
時間長了,酒在存放的過程中,酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應,產生出多種酯類物質,這些酯類物質還有着特殊的香氣,從而使得酒更加香味撲鼻。
有的白酒為什麼沒有保質期
喜歡喝酒的人應該都發現了,那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保質期的,這是因為白酒一旦超過10度就已經具有了消毒殺菌的作用,所以只要適當的保存保存完善的話就不會滋生細菌,所以相對而言的話就會不太容易喪失口感和風味,而那些低於十度的酒,我們國家有着明文規定,必須標註保質期,而其他的那些低度白酒特別是在32度之下的存放時間的越長,就越容易引起久的改變,時間一長的話,就會喪失白酒本來的特性。
所有的白酒都是時間越長越好嗎
並不是所有的酒,存的時間越長越香,對於香型的白酒儲存5年之後,就會下降口感及香味。只有53度以上的酒才能長時間儲存。這是因為53度以上的白酒,酒精和水分子容易結合在一起的,存放的時間越長越容易變得醇香。若是低於53度的酒存放時間太長的話,勢必會影響到口感及口味,甚至會發臭。
雖然高度數的白酒適合於儲存,但是最佳的飲用年限還是5~15年左右,若是超過了15年的白酒,儘量不要飲用,以免給肝臟帶來嚴重的損害,儘量是把這種酒作為基酒,然後再加入新酒來勾兑,製作出來的酒口感會更好。
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