泥鰍可以生吃嗎?泥鰍有寄生蟲嗎?
泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右,高於一般淡水魚類。泥鰍含優質蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等,有補中益氣、清利小便、解毒收痔、養腎生精功效,特別適宜身體虛弱,脾胃虛寒,營養不良,體虛盜汗者。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、泥鰍可以生吃嗎
2、泥鰍有寄生蟲嗎
3、怎麼辨別泥鰍肉是否新鮮
泥鰍可以生吃嗎
泥鰍最好不要生吃,泥鰍和黃鱔都是稻田裏常見的淡水魚,也就是説這泥鰍的生活環境是淤泥,這種不衞生的環境中長大的泥鰍天生就不是很安全,純在很大的衞生問題,不適合生吃。泥鰍由於生活環境的關係,體內很容易感染寄生蟲,這種含寄生蟲風險高的食物需進行充分的加熱處理,確保寄生蟲的殺滅,方可食用,若是生吃的話,很容易感染上寄生蟲,引起寄生蟲疾病。
泥鰍有寄生蟲嗎
泥鰍有寄生蟲的風險。泥鰍生活在稻田、沼澤以及溪流等處的淤泥地裏,淤泥多為植物的腐敗形成,其能給泥鰍提供豐富的食物,同時也存在大量的寄生蟲,泥鰍感染寄生蟲的風險極大,因此,吃泥鰍的人都有寄生蟲感染的風險。
怎麼辨別泥鰍肉是否新鮮
1、看血色
鮮泥鰍:血液顏色是鮮紅色的。
死泥鰍:血液顏色是鮮紅色的。
2、看積血形狀
鮮泥鰍:肚內血塊呈絲條凝結狀。
死泥鰍:肚內血塊呈絲條凝結狀。
3、看肉質
鮮泥鰍:肉質細膩有彈性。
死泥鰍:肉質細膩有彈性。
4、看皮色
鮮泥鰍:表皮黑中透亮,皮色光潔。
死泥鰍:表皮黑中透亮,皮色光潔。
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