章魚有哪些營養價值?怎麼清洗章魚?
章魚是一種在温帶生活的軟體動物,它長期居住在水下,身體柔軟,有八支觸角,並且附有吸盤。現在已經被人工廣泛繁殖,並且它不僅肉質鮮美,而且還具有很高的藥用價值。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、章魚有哪些營養價值
2、怎麼清洗章魚
3、清洗章魚需要注意什麼
章魚有哪些營養價值
章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的作用,是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用,因為章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
怎麼清洗章魚
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
4、為清除出來的章魚的內臟,統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨。
清洗章魚需要注意什麼
1、掀開章魚去其內臟時,如果不熟練可以用剪子剪開。
2、章魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。
3、在挖眼珠時要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易濺出弄髒衣服,在水中操作可以避免這個問題。
4、章魚的皮腥味重,所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。把八爪魚放入開水中燙一下,然後再撕掉外皮就容易多了。
5、章魚炒前先焯水,炒的時候才不會出水,而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火,而且炒時不可用大火。
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