早餐吃高蛋白質食物思考更敏鋭
研究發現,蛋、肉等高蛋白質食物可使血糖緩慢上升後維持穩定,並從早上持續到下午。另外,蛋白質中的酪氨酸能促進身體分泌多巴胺、正腎上腺素,讓人思考變敏鋭,反應更靈活,並且提高學習和工作效率。而酪氨酸可從豬肉、雞肉、海鮮、牛奶和豆類中獲得。
早餐吃高蛋白質食物思考更敏鋭
早餐吃什麼好?
吃主食,為大腦提供持續的活力
一天中,腦力要達到巔峯狀態,在攝取肉類、牛奶等高蛋白質食物的同時,應適量加入米飯等富含碳水化合物的食物。碳水化合物可直接轉換成腦部必需的燃料———葡萄糖,葡萄糖支援大腦做每一件事,如思考、記憶、解決問題。葡萄糖供應足夠時,腦細胞就會活躍起來,並且人也顯得比較有精神。需要提醒的是,含糖飲料可以提高血糖,雖然在短時間內能讓頭腦清醒,但會過度刺激胰島素,反而造成血糖突然下降。另外,早餐中最好加入燕麥等粗糧,降低血糖反應的同時,還可提供B族維生素,利於大腦能量代謝。
吃大豆等富含卵磷脂的食物,預防大腦老化。科學家稱卵磷脂是大腦中的重要物質之一,對短期記憶和學習能力有幫助,因為卵磷脂中含有膽鹼,可以提升大腦儲藏資料、傳遞信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆漿、豆乾、毛豆、雞蛋等。
喝一杯咖啡,有提神作用
攝入咖啡因就像洗熱水澡一樣,會加速新陳代謝,並促使心跳加快、警覺性增高。雖然少量的咖啡因能刺激腦部活動,有提神的效果,但是喝過量會使人焦躁不安,甚至會頭痛、發抖。
喝一杯水,喚醒頭腦
人的腦部組織75%是水分,因此,在腦部開始“運作”之前,先喝一杯熱水,比任何一種食物更能喚醒頭腦。
吃高蛋白質食物,思考更敏鋭
研究發現,蛋、肉等高蛋白質食物可使血糖緩慢上升後維持穩定,並從早上持續到下午。另外,蛋白質中的酪氨酸能促進身體分泌多巴胺、正腎上腺素,讓人思考變敏鋭,反應更靈活,並且提高學習和工作效率。而酪氨酸可從豬肉、雞肉、海鮮、牛奶和豆類中獲得。尤其值得一提的是,深海魚等食物富含ω-3脂肪酸,對大腦健康更有利。
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