養生早班車 早餐補充蛋白質改變肥胖體質
我們都會提倡早餐要吃好,可是什麼吃好了?當爸爸媽媽告訴我們早餐要吃雞蛋時,他們也只是知道雞蛋營養豐富和可以補充蛋白質。可是為什麼要早上吃了?肥胖是我們今天社會的基本話題,肥胖其實和我們的飲食習慣有着密切的關係。
今天,我們就一同瞭解早晨補充蛋白質的必要性和蛋白質怎麼助我們減肥!
一、為何要早晨補充蛋白質
蛋白質是人體的一種必須的營養物質,其參與人體的細胞和組織的一切活動,一個成年人一天蛋白質的代謝需要300克以上,而這些蛋白質的代謝其中75%是屬於機體內的氨基酸代謝。
所以,這些機體內的氨基酸的代謝減少了蛋白質的需求量,一般每個成人只需要補充60-80克左右的蛋白質。
而之所以選擇早餐多補充蛋白質,主要有以下幾個原因。
1.早晨人體對食物吸收利用率最高
首先,早晨的5-7點是大腸排毒時間,這個時候需要去廁所排便。腸道的蠕動促進毒素排出,這時候人體的消化道處於“空”的狀態,需要食物來填充,蛋白質就是一種必須的物質。
其次,早餐的時間一般在7點之後,早晨的7-9點是胃經當令時間,這個時候胃部分泌消化液,消化能力最強,在沒有食物的補充的情況下,胃部容易出現疾病,消化液進入腸道,容易引起消化道疾病。
2.早晨補充蛋白質更有利於減肥
首先,早餐提供一天能力的30%,維持上午的能量需求。如果早餐不吃或吃的不好,則會導致中午和晚上進食更多,不利於減肥。
其次,早餐補充蛋白質,更耐飢餓,減少高能食物的攝取。蛋白質相比較碳水化合物更容易有飽腹感,起到耐餓作用。同時,其也轉變為能量,可以供給人體的能量需求。
再有,蛋白質參與人體的所有代謝活動,這也是作重要的一點。早晨的身體經過一夜的新陳代謝,處於“空”的狀態,而人體沒有為蛋白質準備的倉庫,不及時補充就會缺少蛋白質,所有每餐最好都有蛋白質的攝入。
早晨“空”的身體補充蛋白質,提高人體能量的供給;參與膠原蛋白的形成,有利於保護大腦;參與人體激素的調節,有利於調節各個臟器的生理活動;參與人體免疫力的形成,當蛋白質充足時人體在數小時內可以增強百倍的抵抗力;參與酶類的催化,促進食物的消化、吸收和利用。還參與人體多個循環和代謝系統的運轉。
所以,早晨“空”狀態的身體一定要補充蛋白質!那麼又改如何補充蛋白質?以及早晨補充蛋白質有哪些注意事項?
二、早晨如何補充蛋白質
蛋白質不同於其他營養物質,其分為完全蛋白質、半完全蛋白質以及不完全蛋白質三類。
1.完全蛋白質
完全蛋白質包含人體需要的所有氨基酸,其種類齊全、比例適合以及數量也充足,可以滿足人體需求,維持健康和促進生長。
常見的含有完全蛋白質的食物有大豆、蛋類、乳類、動物肉等。
2.半完全蛋白質
半完全蛋白其中含有的人體必需氨基酸的種類也齊全,但是這些氨基酸的數量不足或搭配比例不適合,可以維持生命但是不能夠促進生長發育。
常見的半完全蛋白有小麥中的部分蛋白質、大米、土豆和乾果等。
3.不完全蛋白質
不完全蛋白很容易理解,其中含有的人體必需氨基酸種類不全,不能維持我們的生命和生長髮育。
常見的不完全蛋白有玉米中的玉米膠質蛋白,動物皮中和結締組織中的蛋白等。
4.蛋白質的吸收利用特點
首先,蛋白質的吸收利用要以充足的熱量為前提,如果我們早餐的熱量攝入不足,機體則會將蛋白質轉變為熱量,滿足人體活動需求。
所以,營養學家常常提倡早餐的種類要齊全。但是作為減肥人士,可以選擇補充蛋白質,少補充碳酸化合物,這樣不會肥胖同時還能滿足蛋白質需求。
其次,蛋白質不宜過量補充。我們常聽説雞蛋不易和牛奶一起食用,不宜和豆漿一起吃等等。其實一方面這些物質一同食用會產生一些不易消化的物質。
另一方面,人體沒有蛋白質倉庫,過多蛋白質的攝入會導致蛋白質流失,同時攝入過多的蛋白質,人體就必須將這些蛋白質進行脱氨分解,而這個反應總的氮就需要從小便中排出,而且在此過程中還需要水的參與,這樣加重了人體的代謝負擔,尤其是加重腎負擔,容易導致腎功能不全。
所以,補充蛋白質要適量,上文我們已經提到人體一天需求蛋白質。早晨按人體需求可以補充21克左右的蛋白質,而100克雞蛋中含有13克蛋白質,100克大豆中含有35克左右,根據這些大家可以合理規劃自己一日三餐的蛋白質攝入量。
結語:早晨是一天的伊始,早餐是一日三餐中必不可少的一頓,而想要減肥和增強免疫力,就一定要注意早餐中蛋白質的攝入。上文我們簡單的瞭解了為什麼早餐要補充蛋白質,以及補充蛋白質的方法,希望通過這些瞭解,你也能擁有健康又苗條的身體。
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