含蛋白質最多的植物 小球藻含蛋白質50%
含蛋白質最多的植物是什麼植物?蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説,蛋白質約佔人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。下面就跟本站一起具體看看含蛋白質最多的植物等相關內容。
含蛋白質最多的植物
小球藻是一種綠藻,這種藻類植物繁殖能力很強。它能利用太陽光製造大量的蛋白質,一般含蛋白質50%,超過牛肉、大豆等高蛋,白質食物,所以營養價值很高。
螺旋藻是目前已知的含蛋白質最髙的植物,其個體比同樣營養在此之後的小球藻大出100倍,蛋白質含量亦達68%,是平時食用瘦肉的3倍多,半瘦半肥豬肉的8倍多。所以,螺旋藍藻是未來大有希望的蛋白質食物之一。
除了高蛋白,螺旋藻還富含維生素、葉綠素、胡蘿蔔素、7-亞麻酸等均衡營養物質,可以調節脂肪代謝,延緩衰老。螺旋藻因其營養全面,目前已成分食品界大力推崇的健康食品。
小球藻簡介
小球藻(Chlorella)為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻,是一種球形單細胞淡水藻類,直徑3~8微米,是地球上最早的生命之一,出現在20多億年前,是一種高效的光合植物,以光合自養生長繁殖,分佈極廣。
小球藻(Chlorellavulgaris)綠藻綱,小球藻科。單細胞藻,常單生,也有多細胞聚集。細胞球形、橢圓形,內有一個周生、杯狀或片狀的色素體。無性繁殖,每個細胞可以產生2、4、8或16個似親孢子,成熟時母細胞破裂,孢子逸出,長大後即為新個體。世界各地均有分佈,多生活於較小淺水,也有海產種類。天然條件下個體較少,人工培養大量繁殖。細胞內的蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都很高,又有多種維生素,可食用和作為餌料。
目前世界上已知的小球藻約10種,加上其變種可達數百種之多。小球藻廣泛分佈於自然界,以淡水水域種類最多;易於培養,不僅能利用光能自養,還能在異養條件下利用有機碳源進行生長、繁殖;並且生長繁殖速度快,是地球上動植物中唯一能在20h增長4倍的生物,所以其應用價值很高。我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等,其中蛋白核小球藻蛋白質含量高,營養價值最高。
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