護眼護肝之養生 關於清肝明目的食療方
眼睛是我們每個人心靈的窗户,我們必須好好保養。中醫認為“肝開竅於目”,在保護眼睛同時也需要護好肝,如果眼睛不好,肝也會不好。那麼下面為大家介紹幾種關於清肝明目的食療方。
關於清肝明目的食療方。
銀杞明目湯
原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,薑汁,食鹽各適量。
製作:
1)將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加水豆粉,料酒,薑汁,食鹽拌勻待用。
2)銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞洗淨待用。
3)將鍋置火上,放入清湯,加入料酒,薑汁,食鹽和味精,隨即下入銀耳,雞肝,枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。
用法:每日二次。佐餐食。
功效:補且益腎,明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花,面色憔悴等。
夏枯草桑葉茶
配方:夏枯草15克,桑葉10克,野菊花15克,山梔子15克,綿茵陳15克,溪黃草15克,車前子10克,黃芩10克。
用法:上藥混勻後,每次取10~15克,沸水沖泡飲用。
功效:清肝瀉火,明目止渴。適合用於肝膽濕熱證:頭脹痛,煩躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛紅或癢或流淚,睡眠差,大便硬或爛,小便黃,舌苔黃厚。
菊花炒肉絲
配料:鮮菊花50克,豬瘦肉300克,雞蛋1個。
製作方法:
先將菊花去蒂撕成花瓣,洗淨;瘦肉切成薄肉絲,雞蛋去黃,水豆粉等調料成汁。鍋熱,放油,待油5成熱時放肉絲,再把汁攪勻倒入鍋中,先翻炒幾下,接着放入菊花,翻炒均勻,熟即起鍋食用。
功效:具有養肝血、悦顏色、清風明目作用。
菊花龍井茶
配方:菊花10克,龍井茶3克。
用法:上藥置保暖杯中,用沸水沖泡,蓋悶10分鐘左右,頻頻代茶飲服。每劑可用沸水沖泡2―3次。病重者可每日2劑。
功效:疏風解毒,清肝明目,主治白睛赤壅脹痛,熱淚如瀝,或白睛紅赤灼熱,眵多粘結之暴風客熱和天行赤眼,俗稱“紅眼病”。
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