三種“少白頭”食療方法
有些年輕人出現白髮,即所謂“少白頭”,這些現象從中醫理論而言,除了遺傳因素以外,與腎虧有關,其次與色素也有關。
因此,平時可多吃黃豆、玉米、黑豆、花生、蠶豆、豌豆、海帶、黑芝麻、蛋類、奶粉、葵花子、胡桃肉、馬鈴薯、龍眼肉等等。由於這些食物都含有大量的氨基酸和微量元素,對促進頭髮生長和白髮變黑都有良好的效果。“少白頭”患者採取補腎壯陽的食療法,可取得較為滿意的效果。
而黑芝麻、枸杞、何首烏這三類食品不光可以起到滋補作用,而且對於少白頭有一定的治療效果,下面就來講一講黑芝麻、枸杞、何首烏的治療少白頭的食療方。
黑芝麻
作用:補益肝腎,滋潤五臟。由於肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便 結、鬚髮早白、未老先衰等均宜,具有美容烏髮等效果。
黑芝麻粥:取黑芝麻25克,炒熟後搗碎,加適量大米煮成粥,每天一次食用,對“少白頭”變黑有良好的治療作用。
黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火,常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
黑芝麻棗粥:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調味即可。特點:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏髮等食療效果。
枸杞子
作用:補益肝腎,對肝腎虧損致頭目昏花、頭髮早白有治療效果。
枸杞子粥:主治:白髮,脱髮。將枸杞子15克,大米50克。共煮成粥食用。
枸杞頭拌豆腐乾:豆腐乾250克,枸杞頭300克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,姜15克,香油15克。五香豆腐乾切成細絲;將摘去老根的枸杞頭(枸杞頭)洗淨,入沸水中焯一下,瀝盡水,切細;取姜少許,洗淨切成末備用;將豆腐乾絲、枸杞頭裝盤中;盤內加精鹽、味精、白糖、薑末、香油拌勻即成。具有補肝腎、烏髮等食療效果。
枸杞頭燉排骨:排骨60克,枸杞頭10克,杞子3克,蜜棗半粒,薑片適量。先將排骨清洗略飛水斬件,用清水洗淨枸杞頭和杞子。然後將全部材料放入燉盅內。燉熟即可。具有補肝腎、烏髮等食療效果。
何首烏
何首烏的美容作用,主要表現在容顏和烏髮兩個方面。唐代《開寶本草》認為何首烏有“益血氣,黑髭發,悦顏色。久服長筋骨,益精髓,延年不老”的功效。《本草綱目》認為何首烏“可止心痛,益血氣,黑髭發,悦顏色。”因為何首烏具有良好的益精血、補肝腎作用,所以能使人氣血充足,面色紅潤,容光煥發,對於面色無華或面色萎黃的血虛病人,常服制首烏,可使面容青春久駐。中醫認為發為血之餘,腎藏精、生髓,是造血的器官,腎精充足,氣血旺盛,可有效的促使頭髮早白逐漸變黑,對頭髮乾枯、分叉、落髮過多也有較好的效驗。
仙人粥
何首烏30克~60克,紅棗5枚,紅糖10克,粳米60克。先將何首烏放入小砂鍋內,煎取汁液,去渣後放入淘洗乾淨的粳米和紅棗中,加水適量煮粥。粥熟後加入紅糖即成。此粥有養血益肝、固精補腎、烏亮鬚髮之功效,特別適用於頭髮早白和頭髮枯黃的青少年。每天一劑,分兩次食用,連食7天~10天為一療程,間隔5天再進行下一療程。腹瀉者不宜食用。
何首烏炒雞丁
將何首烏50克用沙鍋煮好,撈出煎汁待用。將雞肉500克切丁,上味,上漿,在五成熟的油鍋裏滑熟;再將鮮辣椒丁100克、冬筍丁50克,也在油鍋裏炒一下;將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉,全盛入碗中。將油鍋燒熱,投入葱、姜煸出香味,再投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味後,出鍋裝盤上桌即成。何首烏與雞肉配成菜,具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症,還能增強人體的保健功能。
何首烏炒豬肝
將何首烏60克去雜洗淨,放入沙鍋內,加入水,置火上燒熱後,再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝250克洗淨,切片,用蛋清25克、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝,推炒片刻,再加入葱、蒜、冬筍50克、蘑菇50克、碗豆苗100克、雞湯急火快炒,再加入味精,待豬肝炒熟入味時,即可裝盤上桌。何首烏與豬肝配製成菜餚,有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。同時,對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脱也有較好療效。
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