十二指腸潰瘍的食譜有哪些
其實現在的疾病的種類要比以前變得更多,因為大家都開始不注重自己的身體的,因為有很多的工作需要去做,沒有時間去養生的,尤其是患上疾病以後的食譜,下面我們就一起來了解一下十二指腸潰瘍的食譜。
食療方法:
食用温和飲食。温和飲食是一種無刺激性,含低纖維質,易於消化且具有足夠營養的飲食。
以少量多餐方式進食。
進餐時要放鬆,保持心情愉快。
無刺激性:不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
低纖維質:纖維質大都來自植物性食物,在人體中不易被消化吸收,如:麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等,這些比較粗糙的物質,容易使胃腸受損,應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人,能夠充分咀嚼食物,並與唾液完全混合,則並不需要完全限制不吃。
易於消化:除了纖維質不易消化外,一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要,蒸、煮、燉,糊泥狀的食物,比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
足夠營養:雖然因為疾病的關係,在飲食上有所調整,但所供給的營養素一定要足夠,在飲食攝取上仍以六大類食物為主,儘可能廣泛地選擇各種食物,以獲得各類營養素。
日常我們吃下去的食物澱粉,在澱粉酶的作用下,首先被分解成糊精,糊精再進一步分解成麥芽糖,麥芽糖進一步分解為人可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。
而澱粉在180℃~200℃的高温下,它的分子鏈會斷裂成“碎片”,即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同樣,焦黃的麪包皮、焦黃的炒麪、烤黃的窩頭等也都含大量糊精,所以也都容易消化。
烤饅頭中還夾雜着不少的黑點,這是澱粉受熱過度形成的炭。這些細小炭粒中充滿了空隙。人吃了以後,它們能在胃腸裏吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素,最後隨同糞便一道排出體外。這樣一來,胃酸過多的人吃了烤饅頭,就會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服;脹肚的人就會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕鬆;消化不良而致腹瀉的人,就會因有害細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或獲得痊癒。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下十二指腸潰瘍的食譜,相信大家已經有了一個比較初步的認識了,所以在平時的生活中的時候,疾病最重要的還是要靠平時的飲食方面進行調理的。
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