美容養顏 保護心臟又美容的紅酒牛肉煲
美容是讓容貌變美麗的一種藝術。埃及古代時期,人們為了滋潤皮膚和防止日曬,在皮膚塗抹各種藥劑和油膏。古埃及婦女喜歡用黑顏料來描眼的輪廓,孔雀石粉製成的綠顏料塗在眼皮上,用黑灰色的銻粉把眉毛描得像柳葉一樣細長,用乳白色的油脂抹在身上,使用紅顏料塗抹嘴脣和臉頰,甚至在手、腳的指甲上都要染上橘紅色,非常惹人注目。那麼下面來給大家出一款美容又補心的食補。
紅酒牛肉煲
原料:牛肉(肩部肉)600克,洋葱1/2,胡蘿蔔1/2根,土豆1個,荷蘭豆(或甜豆)10莢。
輔料:紅葡萄酒1/2瓶,鹽、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮。
做法:
1、牛肉洗淨切塊,汆燙去腥,撈起備用。洋葱、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後,切塊備用。荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲,洗淨備用。
2、煮鍋內先下牛肉,再加水淹沒,以大火燒沸後,改小火慢燉30分鐘。
3、將作法1的材料加入作法2中,並倒入紅酒煮開後,改小火續燉30分鐘,待牛肉熟透入味。
4、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法3中,並加鹽、黑胡椒粉調味,再煮片刻即可起鍋,撒上香菜末食用。
貼士:
紅酒由紅葡萄釀製發酵而成,適量飲用能保護心臟血管,改善脂蛋白代謝,並有抗氧化的作用,延緩肌膚老化、紅潤氣色,對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調,酒精成分已揮發,如果生飲應適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸,是一完全蛋白質食品,其補養效果與中藥黃芪齊名。
紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管,尤其對連繫頭面與身軀的頸部,包括內在的血管、神經系統,及外在的膚質都有保養作用。
特色:美化顴頰肌膚,防止頸部肌肉老化生皺紋,增添血氣、紅潤臉色。
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