用什麼醬做炸醬麪比較好吃?
相信很多人都喜歡吃麪食,尤其是北方人。隨着社會的進步,交通的發達,很多各地的小吃都能給找到。炸醬麪就是其中的一種。炸醬麪有很多種不同的口味,其中有一種叫做豆腐炸醬麪。對於愛吃炸醬麪的人來説,這算是一道美食。那麼如何製作這道美食呢?下面就讓小編帶着大家來了解一下吧。
炸醬麪,漢族麪食。最初是源自於老北京思銘吳衚衕一家專門以麪條為主的老字號麪館,在傳走大江南北之後便被譽為"中國十大面條"之一,流行於北京 、天津、河北,遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。
原料:
豆腐、姜沫、麪醬、鹽、雞精、糖、五香粉、澱粉、料酒、老抽、清水、麪條。
做法:
1、將豆腐切成小丁(我切的有點大了)。用清水泡過後,再衝洗一下;
2、熱鍋倒油,油量要多,要能將豆腐丁沒過一半為好。然後開大火,將豆腐丁炸至乾脆金黃;
3、待豆腐丁幾乎完全被炸透後,放入鹽、五香粉、糖和麪醬,鹽要少放一點,麪醬本來就有鹹味;
4、翻炒幾下後,倒入清水,滴一點老抽,再滴一點料酒。開中火,再調一點澱粉糊倒進去,邊煮邊攪,直到湯汁變的濃稠。老抽要少滴一點,會有鹹味;
5、熬好醬後,舀出。我要出了一半,另一半凍進冰箱裏準備下次吃;
6、坐鍋熱水開始煮麪,面煮好後,立刻浸入涼水中過涼。吃的時候,就可以將面直接撈進碗裏,澆上豆腐醬,再放點小葱碎和黃瓜絲,拌勻後,即可。
看完以上的製作方法,大家可以按照上面所説,準備好材料,做一份豆腐炸醬麪,在家中享受豆腐炸醬麪的美味。休閒的時候,也可以和家人朋友一起品嚐豆腐炸醬麪的獨特味道。但是小編要在這裏提醒大家,肥胖人羣及血脂較高者不宜多食哦。
-
皮膚過敏能吃果凍嗎
很多人對於果凍情有獨鍾,而且它不僅是作為小孩子的一種零食很多的大人也非常喜歡吃果凍,果凍口感軟滑清香滋潤啊!同時它也是屬於一種高膳食纖維的食物,皮膚過敏的人其實是可以放心的吃果凍的,但是要注意的其實果凍的營養價值並不是很高,所以説在生活當中我們也不能夠...
-
食管返流病表現
治療疾病前需要對它的各方面進行了解,這樣治療的時候,才能夠選擇正確的治療方式,使得對身體不會有更多損害,食管返流病是很多人不熟悉的,引發這樣疾病原因比較多,常見就是飲食不當造成,因此對食管返流病治療要及時,那食管返流病表現都有什麼呢,下面就詳細的介紹下。胃食...
-
糖尿病人禁忌食物有哪些
糖尿病是一種特別普遍的疾病,也是慢性病的一種,現在得糖尿病的患者不但多,而且學呈現了年輕的趨勢,對患者來説是一種特別痛苦的事情,而糖尿病的患者最重要的就是控制飲食,平時的飲食有好多的禁忌,這是糖尿病的患者一定要明白的事情,下面我們就來了解一下糖尿病人禁忌食...
-
高血壓吃什麼好呢
近些年來。高血壓已經成為了嚴重危害中老年人的疾病之一,有點了解的人都知道,高血壓必須通過長期服用降壓藥來控制高血壓患者的血壓。但是,高血壓患者不僅僅靠藥物就能有效維持自己的血壓穩定的,高血壓患者的飲食習慣也是非常重要的。那麼,高血壓吃什麼好?1、飲食宜...