中醫教你怎麼吃山藥比較健康
山藥是生活中比較常見的一種食材,但是多數人對於如何正確的食用山藥不是很瞭解,那麼怎麼樣才能把山藥吃出健康來呢?
山藥是生活中常見的一種食物,雖然外表並不是多好看,但服用之後卻又非常棒的養生效果。中醫告訴我們,服用山藥之後具有補益脾胃的作用,所以這種食物適合脾胃虛弱的患者。今天,小編就來和大家一起説説山藥健康吃法有哪些,讓我們一起健康養生。
山藥健康吃法
山藥的吃法有很多,並且含有豐富的碳水化合物以及膳食纖維,令胡蘿蔔素、維生素以及礦物質的含量也不少,所以服用之後能夠很好的保健脾胃促進身體健康。
想要弄清楚山藥的吃法,那麼首先我們就需要了解山藥的種類有哪些。專家告訴我們,山藥的種類有很多,其中最為有名的就是淮山藥以及鐵棍山藥了。淮山藥主要的產地來自於江蘇以及安徽,特點是根莖位置呈現紫紅色。而鐵棍山藥主要的產地是山東以及河南等省份,外表和普通的山藥差別並不是非常大,毛多顏色發白,但是山藥的水分比較少質地也是比較的堅硬,所以在鍋中熬煮很久都不會爛。
具體的山藥健康吃法如下:
第一:四寶甜湯
材料:山藥、蓮子、白木耳、龍眼乾、冰糖
做法:首先需要將山藥去皮之後切丁,然後白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡。再將蓮子加入清水之後再鍋中熬煮,軟爛之後加入山藥以及木耳還有冰糖,三分鐘之後加入龍眼乾,水開之後就可以起鍋服用了。
第二:養生甜湯
材料:白木耳、山藥、紅棗、水果丁罐頭、冰糖
做法:首先需要將山藥去皮之後洗乾淨,然後研磨成為泥狀備用。將紅棗以及白木耳放在水中泡發,然後白木耳打碎之後備用。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中,加入清水熬煮,水開之後加入山藥泥,並且要一邊攪拌。最後加入水果丁,水開之後就可以起鍋了。
第三:山藥手卷
材料:山藥、雞蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉醬
做法:將火腿切片備用,山藥洗乾淨之後去皮切丁。將山藥丁以及蔬菜丁一起放入開水中燙熟,再撈出瀝乾水分。將雞蛋煮熟之後去殼切丁備用。將所有的材料用切好的火腿片包裹,牙籤進行固定,在塗抹上沙拉醬就成功了。
第四:山藥豆腐羹
材料:山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、澱粉、各種調味品
做法:將山藥去皮之後切丁,然後放入開水中焯一遍,取出瀝乾水分備用。將豆腐切丁備用,香菜洗乾淨之後切成細末,香菇洗乾淨之後切丁備用。在鍋中加入清湯,然後再放入準備好的材料以及各種調味品,水開之後加入澱粉進行勾兑,最後加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。
第五:山藥佳味湯
材料:山藥、豌豆、紅蘿蔔、冬筍、洋菇
做法:將洋菇、冬筍以及山藥切片備用,鍋中加入清水煮開,再加入所有的食材,最後放入調味品就可以了。
第六:山藥米粥
材料:山藥、粳米、枸杞
做法:將山藥切丁,然後粳米洗乾淨,一起放入鍋中加水澳中。等到粥好之後加入枸杞子,開了之後就可以起鍋了。如果有條件的人家,也可以將粳米換成紫米,因為紫米也被稱之為血糯米,服用之後補血的效果非常好。
第七:蜜汁山藥
材料:山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油
做法:將山藥洗乾淨後放入鍋中蒸煮,熟了之後取出來去皮,最後切成長片備用。在鍋中加入花生油,七成熱的時候入山藥,炸上三五分鐘之後撈出。在鍋中留下少量的油,再放入白糖,等白糖成為血紅色之後加入開水以及蜂蜜,然後加入桂花醬。再將這種汁水導入山藥中,翻裹好就可以服用了。
第八:山藥咕咾肉
材料:肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油
做法:將山藥去皮之後洗乾淨,然後切塊,再放入開水中焯一遍立即取出,這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺。將肉塊還有準備好的山藥一起放入食用油中煎炸,成為金黃色之後就可以取出來。菠蘿還有青椒切小塊之後放入鍋中,再加上沙司醬,翻炒熟之後就可以起鍋了。將所有準備好的食材一起混合,這樣一道山藥咕咾肉就完成了。
做法:將山藥弄成山藥泥,然後和麪粉一起混合,擀成薄餅。將所有的配料切絲備用,芹菜絲以及素肉絲則需要炒熟。最後將各種配料用博餅捲起來服用。
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