雨水節氣 需注意清熱潤燥解春困食譜
雨水是24節氣中的第2個節氣。
每年的2月19日前後,太陽黃經達330度時,氣温回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現象的節氣。《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。”意思是説,雨水節氣前後,萬物開始萌動,春天就要到了。那麼雨水節氣,應該如何養生呢?
雨水·養生好食
清熱
雖説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,但如今入了春,也別急着把白蘿蔔從飯桌上撤掉。白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用,初春時節適當食用白蘿蔔,可清除積攢一冬的內熱,與醋同食更能開胃健脾。
醋醃白蘿蔔
主料:白蘿蔔、米醋、檸檬片
輔料:鹽、幹辣椒、蜂蜜
做法:
1、將白蘿蔔切片,將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿蔔片的容器內
2、放入冰箱內冷藏一夜後即可食用。
小貼士:
調料的量可以根據個人口味增減,如果容器比較大調料汁較少,醃製期間可以翻動蘿蔔片幾次,使之入味。解春困
雨水節氣過後,平時應儘量喝些温水,很多人在春天容易出現上火症狀。這時您不可輕易飲用涼茶,以免導致虛火更加旺盛,您也不可盲目進補,避免因肥甘厚味滋膩脾胃,肝鬱脾虛,脾失健運,造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯,導致一系列的脾胃問題。
玫瑰洋蔘茶
主料:玫瑰花5朵,西洋參片3克
做法:用開水沖泡,待温後可加入適量蜂蜜。
小貼士:
年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂潤燥
俗話説:春動、肝動。春季對應人體的肝臟,有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況,這時候潤燥平肝火顯得十分重要,如山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。
山藥紫薯粥
主料:山藥、紫薯、大米
做法:
1、山藥與紫薯洗淨切塊
2、與大米加水同煮粥至大米軟爛
小貼士:
有些人會對山藥皮及黏液過敏,建議戴上膠質手套來處理山藥。-
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