喝牛奶腹脹怎麼回事
牛奶是很多人喜愛的選擇,牛奶對人體鈣補充有很好幫助,而且長期喝牛奶對自身健康沒有損害,不過在對牛奶選擇上,也需要注意要正確進行,否則喝牛奶的時候,也會引發身體其他問題,那喝牛奶腹脹怎麼回事呢,有很多人在喝牛奶的時候,出現這樣情況也是有一些原因的。
喝牛奶腹脹怎麼回事:
奶類含有非常獨特(其他天然食物均不含有)的乳糖。這種糖具有很好的營養作用(如促進礦物質吸收、有助於大腸有益菌羣等),但需要小腸分泌一種專用的“乳糖酶”才能消化吸收它。
遺憾的是,一部分成年人小腸黏膜細胞不能分泌該種乳糖酶,或乳糖酶活性較低(這種情況更常見),不能很好地消化吸收奶類中的乳糖。未消化吸收的乳糖進入大腸之後,被大腸內的細菌發酵,產生氣體(腹脹);並由於滲透壓增大的緣故,大腸內水分增加(腹瀉),繼而導致不適、腹痛等。症狀輕重既取決於乳糖酶活性降低的程度、乳糖的攝入量,也受伴隨食物、腸道狀態的影響,還與個人對腹脹不適合腹痛的感受能力有關。
基因(DNA)研究表明,9000年前的人類像其他動物一樣,只有哺乳期才能消化吸收乳糖,成年後全部不能消化吸收乳糖。但那之後,人類的DNA發生了某些變化,讓成年人也擁有乳糖酶。這種可遺傳的變化讓很多成年人可以消化吸收乳糖。簡單地説,乳糖不耐受的人攜帶原始基因(亞洲和拉丁美洲人較多見),而可以消化吸收乳糖的人則攜帶進化來的新基因(歐洲人比較多見)。
乳糖不耐受可以喝奶類嗎?答案是肯定的,但要一些特別的選擇:
⑴不喝鮮奶喝酸奶
鮮奶經乳酸菌發酵後,大部分乳糖被乳酸菌分解了,可以明顯減輕乳糖不耐受者的症狀。
⑵不要空腹喝奶
可以在吃飯時或飯後1小時內喝奶,也可以在喝奶的同時佐以穀類(如饅頭、餅乾、麪包等)或肉蛋類食物。這樣可以“稀釋”乳糖的濃度,減輕不耐受的症狀。
⑶少量多次喝奶
可以從少量(如50毫升)開始喝,讓胃腸道慢慢習慣,然後逐漸增加。
⑷選擇低乳糖牛奶
所謂低乳糖奶,是在生產過程中用乳糖酶等方法分解乳糖,故而乳糖含量較低。
在對喝牛奶腹脹怎麼回事認識後,喝牛奶都是要正確進行,牛奶不能空腹選擇,否則對自身健康沒有任何好處,而且早上空腹喝牛奶,也是會引發身體其他問題,尤其是對胃部不好的人羣,更是要注意牛奶喝的時候,一定要正確選擇。
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