冬季補腎健脾的11大食療祕方
冬季寒冷的季節,很容易讓人脾虛腎虛,因此要適當的補補身體,那麼如何補腎健脾呢?吃什麼補腎?今天小編為大家推薦11種食療祕方,以及一些補腎的食物,滋補效果非常好哦,趕快來看看吧。
冬季養生必知:11種補腎健脾食療方
1、栗子:有健脾養胃、補腎壯骨的作用。
食療方推薦:山藥栗子粥
原料:山藥300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,紅棗7枚;
做法:1.山藥去皮。紅棗洗淨,栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。2.鍋裏放水,把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。3.煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
功效:本品具有健脾補腎的功效。
2、胡桃:
能補腎固精、温肺定喘,又能益氣養血、潤燥潤腸。
食療方推薦:胡桃粥
材料:粳米30克,核桃30克,蓮子15克,山藥15克,巴戟天10克,鎖陽10克。
做法:將核桃仁搗碎備用;粳米淘淨備用;蓮子去心;山藥洗淨去皮,切小塊備用;巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水,放入全部主料煮粥;加紅糖適量調味(願意吃鹹者可放鹽調味)即可。
功效:本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效,適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。
3、苦瓜:
苦瓜有清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精的作用。
食療方推薦:涼拌苦瓜
原料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。
做法:(1)、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。(2)、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
4、紅棗:
秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。
食療方推薦:紅棗百合粥
原料:糯米60克,薏米30克,紅小豆30克,大紅棗9個,百合20克;
方法:1糯米、薏米、百合、紅小豆。2大紅棗洗乾淨備用。3把薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗乾淨。4鍋里加水1000毫升水,淘洗好的食材全放進去。5蓋上鍋蓋通上電後,按一下煲粥鍵,一小時多粥就做好了。
5、山藥:
其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
食療方推薦:山藥粥
原料:1主料:生淮山藥500克。調料:白糖。
方法:將淮山藥扎細過篩,放入盆內,調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸,邊攪邊下山藥粉,燒至熟,加白糖調味即成。按:山藥含豐富的澱粉,蛋白質、礦物質和維生素等成分。《神農本草經》記有“補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白,能防止心血管系統的脂肪沉積,保持血管有彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪積累,避免出現肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
6、百合:
有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
食療方推薦:蓮子百合粥
原料:百合。食材:大米150克,百合幹25克,蓮子25克,枸杞2顆。
調料:冰糖30克。
做法:(1)、百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。(2)、鍋中放水,先放入大米、百合乾燒開後,再放入蓮子,改用中火繼續熬煮至熟,最後放入冰糖即可。
7、藕:
生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的説法。
食療方推薦:豬肚蓮藕湯
原料:豬肚、蓮藕、砂仁、銀杏、葱段、薑片、鹽
方法:(1)。將豬肚洗淨,放入沸水中汆燙,撇去浮油。(2)。蓮藕洗淨,去皮切塊。(3)。將所有原料放入鍋中煮沸,再用小火煮1小時左右,加入精鹽調味即可。
8、白扁豆:
初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食慾。
食療方推薦:白扁豆葡萄幹粥
白扁豆250克,白糖100克,葡萄乾、山楂糕各15克,糖桂花少許。白扁豆用淘米水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄乾、糖桂花即成。空腹食用,一日分3次食完。功能健脾化濕、消暑和中。適用於脾胃虛弱導致的腹瀉、嘔吐、食慾不振、婦女白帶多等。
9、黃鱔:
入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
10、花生:
深秋後花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
11、蓮藕:
蓮藕味甘,性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效
此外,冬季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進補則適宜用黃芪、人蔘、沙蔘、枸杞子、何首烏等。
冬季常吃8種穀類美食 補腎健脾效果好
目前,脾虛證在臨牀中越來越多,所謂“脾虛”即指面色萎黃無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食,或稍微多食大便中即有不消化殘渣,大便多不成形,易出汗,平時易反覆感冒。要徹底治癒脾虛證,需服較長時間中藥,平時多吃有健脾的作用常見食物。
粳米:又名大米。味甘,性平,有健脾和胃,壯氣力,強肌肉之功。用於脾虛煩悶,泄瀉,消瘦,下痢。
玉米:又名包穀。味甘,性平。有補中健脾,除濕利尿之功。可用於泄瀉,痢疾等病。
粟米:又名小米。味甘鹹,性微寒。有補中益氣,健脾益腎之功。用於脾腎不足所致的納食少,煩渴,反胃嘔吐及病後體弱等。
高粱:味甘,性平。有健脾益中,滲濕止痢之功。用於小兒消化不良,濕熱吐瀉下痢等。
糯米:又名江米。味甘,性温。有暖脾胃、補中益氣之功。用於胃寒痛,消渴,自汗,便溏,腹瀉。
小麥:味甘,性涼。有健脾養心益腎,除熱止渴之功。用於口乾咽燥,煩躁不安,食慾不振等。
大麥:味甘鹹,性微寒。有益氣健脾,止渴除煩之功。用於脾胃虛弱之消化不良,嘔吐泄瀉等。
甘薯:又名紅薯。味甘,性平。有健脾胃,潤便之功。用於形體消瘦,便祕等。
健脾利濕喝海帶薏仁湯 養生功效強
食材選擇:海帶50克,薏苡仁50克,雞蛋2個,調料適量。
調製方法:
(1)海帶洗淨,切條狀。薏苡仁洗淨。放鍋內加水燉爛。
(2)雞蛋炒熟,隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入,加鹽、胡椒粉。
保健功效:海帶具有防治高血壓、動脈硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒;功能為健脾利濕、清熱排膿、療痺通絡。二者搭配調製的海帶薏仁湯具有利濕,活血的食療作用,同時還可以軟化血管。
提醒:中醫認為海帶味鹹、性寒,具有清熱化痰、軟堅消癭的食療功效。另外薏苡仁還有防治腫瘤及保護肝臟的功能,是不錯的食療食材。二者搭配調製的“海帶薏仁湯”除了具有利濕化痰,對患有高血壓、高脂血症有食療功效以外,其經常食用對於動脈硬化的老人也非常有利。
總結:以上這些食療祕方,不但營養健康,而且滋補效果非常好哦,特別適合冬季補腎健脾吃,還有推薦的那些穀類美食,大家也要吃吃試試哦。
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