生薑這樣吃進肚子當心惹出癌症
俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“四季吃生薑,百病一掃光”,説明吃生薑的對人體大有好處。但一項研究發現,過量食用生薑有增大患肝癌的風險。
美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌。
生薑中含有黃樟素,若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外,腐爛生薑產生毒素亦可致癌,有人認為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學依據的,也很危險。
因為腐爛的生薑會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此,凡事都應適度,就如生薑一樣,少吃補身強體,多吃就易患肝癌。
中國有句古話就“適可而止”、“過猶不及”,因此,凡事都講究適度,就如生薑一樣,少吃補身強體,多吃就易患肝癌。
吃薑有殺菌、消炎、趨寒又解暑的作用,因此推薦老年人熱天吃點姜,不過,姜既然有藥理作用,就應該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個問題是應該注意的.
一、不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲切片。
二、某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
三、謹慎食用生薑紅糖水
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四、不要吃爛姜
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的説法是錯誤的。
五、吃生薑並非多多益善
天氣炎熱時,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛温,屬熱性食物,根據”熱者寒之“的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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