深秋七款進補藥膳
深秋天氣漸涼,是人們養生的最佳時間,我們在為生活奔波之餘當然不會忘記滋補養生,而喝湯進補則是當季最有效的養生之道。今天小編就為您幾款滋補靚湯,讓您喝出個好身體。
1.蟲草熟地老鴨湯
原料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳,洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內,置於燉盅裏,加開水適量,文火隔水燉3小時。調味後即可食用。
功效:滋腎補肺、潤燥止咳。
2.雙黃羊肉湯
原料:黃芪3克,胡蘿蔔150克,羊肉280克,當歸3克。
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將羊肉切塊,飛水後洗淨。將所有材料及葱、姜、料酒,放入砂鍋中燉約1個小時,至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:益氣養血,扶正培本。
適合人羣:面色蒼白,體弱,需調理氣色者。
3.紫蘇生薑紅棗湯
原料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克
製作方法:先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有温水的砂鍋裏煮沸,之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
4.胡椒豬肚湯
原料:白胡椒30-50粒,豬肚1個,
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:先將豬肚洗淨,鍋內注水,將豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、味精即可食用。
功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有温中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。
5.太子參燉雞湯
原料:太子參8克,雞250克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。將雞與太子參一起,放入葱、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補虛,温中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人羣:體虛或產後虛弱的女性。
6.枸杞海蔘鴿蛋湯
原料:海蔘25克,枸杞子25克,鴿蛋150克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將海蔘切成條狀,把葱、姜切成碎末備用。將葱姜爆炒後,加入適量水,把海蔘放入鍋內,水開後,加入調料,鴿蛋,用大火煮20分鐘後放入枸杞子,改為小火燉10分鐘左右,即可食用。
功效:補肝腎,益精氣,豐肌膚。
7.當歸阿膠鹿肉湯
原料:鹿肉300克,當歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克
調料:鹽適量
製作方法:將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘,濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水,然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時。爛熟後放入鹽,稍煮即可
功效:補血和血,益氣調經,特別適合於貧血女性。
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