這些“黑暗料理”竟能夠迅速補腎養血
很多食物和藥物,在中醫看來是無法完全分開的,用原自然界動植物的陰陽,調整也屬於自然界一部分的人體陰陽,就是中醫整體觀的一個體現。
看看這些美食,不僅是黑暗料理的上品,也是中醫養生的大補之藥。
1. 知了猴
香噴噴的油炸知了猴,是我小時候的最愛。
知了猴也叫金蟬子。唐僧去西天取經,一路上無數妖魔鬼怪都想吃他的肉,目的就是要長生不老!唐僧何許人也?他就是如來佛祖帳下的二弟子——金蟬子,也叫金蟬長老。
所以,現在抓不住唐僧,就多吃點金蟬子吧,也是延年益壽的好東西。
知了猴不僅僅是味道好吃,營養真是槓槓的。蛋白質含量佔了7成以上,還有多種維生素和鈣、鋅、磷、鐵等微量元素。
中藥主要使用知了猴蜕下的殼,可以宣散風熱、透疹利咽、明目退翳、祛風止痙。可以治療咽痛音啞,風熱感冒,麻疹不透,風疹瘙癢,急慢驚風以及小兒夜啼不安。
2. 蠶蛹
油炸蠶蛹、香辣蠶蛹、蠶蛹雞蛋餅、五香蠶蛹、核桃燉蠶蛹、蠶蛹炒韭菜、清滷蠶蛹……一眾蠶蛹的美食讓人看花了眼。
在過去,蠶蛹可不是一般人想吃就吃的,是要留給體弱老人、大病初癒及婦人產後的上等補品。
蠶蛹含蛋白質、脂肪油(主要成分是不飽和脂肪酸)、少量卵磷脂等,都很有營養價值。一些極度體弱的病人,可以服用蠶蛹治療,提高免疫力,改善肝功能。
蠶蛹中有含量豐富的精氨酸,是男性精子蛋白的最重要原料,它對緩解疲勞、慢性肝炎、心腦血管疾病、營養不良等都有作用。
蠶一身都是寶,除了蠶蛹可以補虛,中藥最常用白殭蠶(感染白僵菌病死的蠶)、蠶砂(蠶的排泄物)。白殭蠶可以息風止痙,祛風止痛,化痰散結;蠶砂可以祛風除濕,舒筋活絡,化濕和中。
3. 螻蛄
頭次看見這種生物,還以為貌似外星生物入侵地球。其實螻蛄從北到南國內均有分佈,只是因為它主要生活在地下,而且都是半夜才活動,平時咱們很少看見。
螻蛄也叫土狗,過去耙田後它就藏不住了,浮在水面,撿回去油炸吃。去翅膀,下鍋炸至金黃,撒上細鹽。口感香脆,有的可能會略有一點泥土味,比蠶蛹、竹蟲味道還好。
螻蛄可以活血化瘀,利水消腫。《本草匯言》記載治婦人經血週歲不行:螻蛄2個搗爛綿帛裹,塞陰户內,1日即通。《聖惠方》記載治小便不通:螻蛄三枚(微炒),苦瓠子三十粒(微炒)。搗細羅為散。每服以冷水調下一錢。
4.螞蚱
雲南十八怪,三個螞蚱一盤菜。螞蚱有着相當發達的大腿,善於彈跳,所以它的腿肉是槓槓的。螞蚱菜的名聲不勝枚舉,哈尼族的螞蚱鹹菜,天津的油炸螞蚱和烙餅卷螞蚱,東北的孜然烤蝗蟲,新菜種“飛蝗騰達”等。
螞蚱營養豐富,肉質鮮嫩,有人形容它味美如蝦。前南開大學校長張伯苓曾説:"炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒,有人請我上義順和吃俄國大菜,我都不去"。
螞蚱的藥用在《本草綱目》也有記載,有止咳平喘、解毒透疹、健脾養胃。
螞蚱脂肪和膽固醇含量低,除了是非常好的減肥食品,它除了含有蛋白質、維生素、礦物質外,還具有甲殼素,可以清除自由基延緩衰老,有國家還把它列為了太空食品的備選名單中。
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