吃下這個“王”竟能護血管降血脂
蘆筍是常用菜餚,因其肉質鮮嫩、爽脆可口而受到人們的歡迎,很多人吃蘆筍只是因為它好吃爽口。
但其實蘆筍除了美味之外,還富含維生素和微量元素,對於防治心臟疾病甚至腫瘤都有一定的作用。
蘆筍到底有多好?
蘆筍,又名“龍鬚菜”,是常用的家常菜餚原料。
蘆筍的嫩莖不僅鮮爽多汁,富含多種氨基酸、蛋白質和維生素。
還因含有天冬醯胺和微量元素,有利於清熱解暑、增進食慾、提高免疫力,而被人們稱為“蔬菜之王”。
一、減肥
蘆筍富含膳食纖維,所含的能量低,每100克僅含19卡的熱量,蘆筍不僅可以促進新陳代謝,還能夠促進人體內熱量的消耗。由於它有脱水能力,因此吃蘆筍能減肥。
隨着夏季的到來,天氣越來越炎熱,穿在大家身上的衣服是越來越少,所以在這個比拼身材的季節裏,減肥食物成為了大家的寵兒。除了適量的運動,可以適當食用蘆筍,由於蘆筍膳食纖維含量高,所以具有一定的飽腹感,而其所含能量低,成為了能夠減肥的必要條件。
二、降血脂,保護心血管
實驗證明,用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症,同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品,觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素,其蛋白質含量雖不高,但其氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍能夠預防高脂血症和心腦血管疾病。
三、抗癌防癌
蘆筍是一種常見蔬菜,富含多種營養物質,能夠在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質,現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面具有一定的療效。
與此同時,蘆筍含有豐富的硒,硒可阻止致癌物質過氧化物和自由基形成,通過抑制癌細胞中脱氧核糖核酸合成,阻止癌細胞分裂與生長,同時刺激機體免疫功能,提高對癌細胞抵抗力。所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。
什麼人都可以吃蘆筍嗎?
一般正常人都可以食用蘆筍,但是因為蘆筍含有少量嘌呤。影響代謝功能,增加血液中的尿酸,因此痛風人士(他們尿酸含量比常人高)不宜食用。
此外,孕婦是可以食用蘆筍的。蘆筍的肉質鮮嫩,能夠促進孕婦的食慾和消化,疏通血管,有助血液循環。
此外,要注意的是,蘆筍的維生素在微波爐中容易被破壞,所以最好不要用微波爐來加熱蘆筍。
需要注意的是,每個人的身體狀況都不一樣。儘管蘆葦有很高的營養價值,但小編建議你最好根據自身的身體狀況,去選擇適合自己的飲食。
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