長茄子長什麼樣子的圖片 長茄子有哪些功效與作用
長茄子是營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素及多種微量元素。長茄子中因含有維生素p,能增強毛細血管的彈性,降低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,因此有保護心腦血管及降血壓的作用。長茄子纖維中含有維生素c、維生素e,有降低膽固醇,延緩衰老的功效。那麼,長茄子長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於長茄子的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、長茄子長什麼樣子的圖片
2、長茄子有哪些營養價值
3、長茄子有哪些功效與作用
4、長茄子與圓茄子有哪些區別
長茄子長什麼樣子的圖片
長茄子有哪些營養價值
1、茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2、茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
長茄子有哪些功效與作用
1、治胃癌:國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管:經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑:對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
長茄子與圓茄子有哪些區別
這兩個茄子所含的水分略有不同,所以口感也會有一點差異,長茄子含有的水分比圓茄子多一點,而且長茄子的纖維較細,圓茄子相比起來纖維粗些,所以口感吃起來也比較硬,沒有長茄子那麼軟滑,對大部分人來説,長茄子口感更好一點。
由於兩種茄子質感帶來的一些差異,在做這兩種茄子的時候也會有一點差別,因為圓茄子硬一點,長茄子軟一點,長茄子就更適合蒸着吃或者拌着吃,而圓茄子多用來炒着吃或者是燉着吃,不容易燉爛。
長茄子和圓茄子別看長得不一樣,營養還是都差不多的,因為現在的茄子大多是大棚種植,營養可能沒有以前那麼高了,而且長茄子是國外引進的,圓茄子是中國本土的,只是長茄子種的比較多一點,所以可能更常見,就營養價值來説,這兩種茄子基本是差不多的。
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