抹茶甜品做法大全
有的人喜歡抹茶的口味,所以想了解抹茶甜品做法大全,這樣就可以自己製作了。抹茶是一種比較味道特殊的製作蛋糕的材料。尤其是受到年輕人的歡迎,小孩子也會比較喜歡,那麼平時生活中學會了製作抹茶甜品做法,着有空過就會帶來更多的方便。飯後家人聚會在一起,吃着抹茶甜點,喝着咖啡是一件很享受生活美好的事情,所以媽媽們就要努力學習烹飪出更好吃的,種類很多的抹茶甜品。這樣才可以滿足家裏人的需求。
抹茶甜品做法大全
【抹茶凍芝士蛋糕】
用料
奶油奶酪 200克 酸奶油 100克
鮮奶油 170毫升 抹茶粉 10克(+白砂糖5克)共15克
消化餅乾 80克 黃油 50克
熱水 30克 細砂糖 80克
牛奶 30毫升 吉利丁片 10克
蜜豆 25克
做法
1.將消化餅乾放入保鮮袋中用擀麪杖碾碎,黃油用微波爐小火加熱融化後倒入碾碎的消化餅乾中攪拌均勻,然後放入蛋糕模中壓實,放入冰箱冷藏備用
2.將奶油芝士放在室温軟換,吉利丁片冷水泡軟 。將軟化的奶油芝士加入細砂糖打發變微白光滑無顆粒
3.加入酸奶油,攪拌均勻
4.用熱水將抹茶粉和5克白砂糖泡開,倒入步驟3的乳酪糊中,攪拌均勻
5.將30毫升牛奶及20毫升鮮奶油放入微波爐容器中微波爐加熱,放入泡軟的吉利丁片,攪拌融化,倒入抹茶芝士糊中攪拌均勻
6.打發鮮奶油至六分(打蛋器拎起奶油緩緩流下),分三次加入步驟5中,攪拌均勻
7.加入蜜豆混合均勻
做法: 1.烤盤鋪油紙,均勻地撒上蜜紅豆備用
2.30g糖、玉米油、牛奶入碗,用手動打蛋器攪拌,直至攪拌均勻、糖全部融化
3.篩入低粉和抹茶粉,攪拌均勻,再分次加入蛋黃,拌成蛋黃面
4.蛋白加入幾滴檸檬汁(或白醋),打至粗泡後分三次加入60g糖,打至濕性發泡(見圖,拉起打蛋頭有小彎鈎)
5.取1/3蛋白加入蛋黃麪糊,基本拌勻後再回倒入蛋白中,快速切拌均勻。6.蛋糕糊倒入烤盤,抹平表面,輕震幾下震出大氣泡
6.烤箱中層,170度18-20分鐘(温度時間視自家烤箱調節),可在下層再放一個烤盤(防止下火過高)
以上內容就是關於抹茶甜品做法大全。喜歡吃抹茶甜品的朋友們可以收藏,在家裏試試自己製作,根據自己喜歡的口味製作就可以,沒有任何的限制。抹茶甜品老少皆宜,對身體有利無害的,但是建議年紀小的寶寶們可以少吃一些,畢竟甜品會腐蝕牙齒的。
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