輕鬆檢測地溝油的方法
輕鬆檢測地溝油的方法
輕鬆檢測地溝油的方法
地溝油是什麼?
地溝油就是指生活中常出現的各種劣質油,如回收的食用油、反覆使用的炸油等。長期食用後會引發癌症,對人體的危害極大。
看透明度
純淨的植物油呈透明狀,在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純淨的油為無色,在生產過程中由於油料中的色素溶於油中,油才會帶色;看沉澱物,其主要成分是雜質。
聞氣味
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有異味的油,説明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油,若有礦物油的氣味更不能買。
聽燃燒時的聲音
取油層底部的油一兩滴,塗在易燃的紙片上,點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。
嘗味道
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