淮安十大小吃排名,茶饊在清朝是貢品,翡翠燒麥軟糯可口
很多人對於淮安這個城市可能沒有多少了解,但是一説到淮揚菜可能就有很多人都知道,其實淮安就是淮揚菜的一個發源地。因此,淮安這個地方好吃的東西也有很多,下面,就快和本站一起了解淮安十大小吃排名吧!
淮安十大小吃排名
1、茶饊,2、湯包,3、翡翠燒麥,4、豆腐卷,5、灌湯蒸餃,6、薺菜,7、蘿蔔絲酥餅,8、韭菜盒子,9、牛舌餅,10、水煎包。
1、茶饊
茶饊(casa又讀san),是江蘇知名傳統點心,其中以淮安茶饊最富勝名,歷史悠久,馳名中外。1983年淮安茶饊獲江蘇省優質食品獎,1991年獲商業部飲食業優質品金鼎獎,1997年被認定為首屆中華名小吃。本品採用優質原料,經過獨特加工工藝精製而成,其色澤嫩黃,造型秀麗,鬆酥香脆、獨具風味。
淮安茶饊創於清朝後期,距今有一百多年的歷史,因為當時茶饊做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶饊”,又因為岳氏的家宅靠近淮安城鼓樓,所以也有人稱其為“鼓樓茶饊”。
2、湯包
在淮安,文樓的湯包也是很有名的一個小吃,因為它的餡全部都是用湯做成的,所以就是一個名副其實的湯包,吃起來滿口都是湯汁,特別鮮美。
3、翡翠燒麥
這個也是當地比較傳統的一個名點,它的皮薄,而且外皮還是綠色的,裏面的餡料十分豐富,吃起來十分軟糯可口,而且特別的甜潤清香。
翡翠燒麥是一道傳統名吃,皮薄似紙,餡心碧綠,色如翡翠,糖油盈口,甜潤清香。色感口感俱佳,深受當地民眾喜愛。
4、豆腐卷
這個小吃的做法相對來説比較複雜,它的成品外形看上去像是一個睡枕,在製作完成之後就放入平底鍋中,用油煎到兩面都是金黃色,這樣子做出來的豆腐卷外皮十分香脆,餡料也是很鮮美。
5、灌湯蒸餃
在淮安,灌湯蒸餃也是很出名的一個小吃,之所以會這麼出名,其實就是因為它的味道特別鮮美,而且餃子一咬下去還能夠吃到很多的湯汁,再搭配上鎮江的香醋,就更加完美了。
6、薺菜
相信不少人其實都是沒有吃過野生薺菜的,要知道,野生的薺菜那是相當美味的,尤其是用薺菜包出來的餃子,味道更是鮮美到不行,是別的東西都無法代替的。
7、蘿蔔絲酥餅
在淮安,蘿蔔絲酥餅也是一個名點來的。它主要就是以白蘿蔔為餡料,其實白蘿蔔本身功效就很大,這個小吃吃起來味道也是十分不錯,外焦內軟。
菜品口感:外焦內軟,酥鬆鮮香。蘿蔔酥餅以白蘿蔔做餡,白蘿蔔具有下氣寬中、消積化滯、潤肺除痰之功。對於胸悶氣喘、食慾減退、咳嗽痰多等有食療作用。但是,製作過程,用豬油較多,雖是葷素兼備,但是,含熱量、動物脂肪較高,不適宜體胖、中老年、動脈硬化的人食用。
8、韭菜盒子
很多人可能會覺得韭菜盒子味道十分重,但是其實如果説你喜歡吃的話,那麼還是很好吃的,表皮特別酥脆,韭菜香味也很濃郁。
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食,是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃,在有些地區也是節日食品。
9、牛舌餅
之所以會被叫做牛舌餅,並不是因為它是用牛舌做的,而是因為它長得跟牛舌有一點點相似,牛舌餅吃起來味道也是不錯的,不過現在就很難見到了。
10、水煎包
在淮安,水煎包可以説是一個特色美食了,它的口感很脆但是又不會太硬,裏面的肉餡也是特別鮮美,香而不膩。
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