山西太原土特產品排行榜 晉祠大米有韌性粘性
山西位於華北平原西側,黃土高原東部,通稱山西高原。春秋時期屬晉國地,故簡稱晉。公元453年,趙、魏、韓三分晉國,故又別稱“三晉”。而且這裏還有很多的土特產品,可是你這知道這些土特產品麼?想要找到答案,還是跟着本站小編一起來看看吧。
山西太原土特產品排行榜
1、晉祠大米
2、醋
3、清徐葡萄
4、汾酒
5、竹葉青酒
1、晉祠大米
這種大米,顆粒長,個頭大,外形晶瑩飽滿,呈鬥半透明狀,米色微褐,做出飯來顆粒分明,香氣撲鼻。吃到嘴裏,味香甜,有韌性、粘性,有咬頭。晉祠大米所以質地優良,是由於水上關係。生產這種大米的稻田,用晉祠難老泉水澆地,這種水水温低,含有明礬等礦物質,加之晉祠附近村莊土地肥沃,土壤呈黑色,有利於水稻生長。
2、醋
山產於太原晉祠西陳醋,全國聞名,追溯歷史,釀醋至遲在春秋時已開始,經歷代的改進發展,到了清代,釀醋工藝精益求精,形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料,特曲發酵,經夏曬東冰,一年時間,醋的濃度、香度提高,才成為陳醋。山西陳醋以清徐產品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開始只是一個磨麪坊的副業,到1921年才以釀醋為主,所生產的醋,甜、棉、酸、香、濃。
3、清徐葡萄
產於太原清徐縣境內,這裏是國內著名的葡萄產區之一,素有"葡萄之鄉"的美稱。清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史,葡萄產地主要分佈在縣城西北一帶的山區。這裏生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮豔、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來幷州曾寫有葡萄歌,讚美清徐葡萄。葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累,已形成一套完整的栽培管理技術,養植經驗。清徐葡萄現有五十多個品種,最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種,其中白瓶兒葡萄為最好,每粒約七、八分,直徑達三、四分。
4、汾酒
汾酒是山西省杏花村汾酒廠生產的白酒。始釀於南北朝時代,距今已有1500多年的歷史。汾酒"入口綿,落口甜,酒後有餘香",以色、味、香三絕著稱,是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲得一等優勝金質獎。新中國成立後,多次獲得國務院頒發的金質獎。已行銷40多個國家和地區。
5、竹葉青酒
杏花村汾酒廠產,是汾酒的再製品,釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料,配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十餘種中藥材和經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成,酒精含量為45度。酒色青綠,晶瑩透明。經科學鑑定,具有和胃、消食、除煩的功效,對心臟病、高血壓、冠心病、關節炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒,都要經過5道關口、27條防線和120道工序反覆檢驗合格才能包裝上市。因此,也可見酒之品質。
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