江門十大小吃排名,竹筒飯是江門特色,外海面韌性十足
江門其實是珠三角西部地區比較重要的一個城市,江門的美食也有很多,不過很多人可能都沒有品嚐過,今天就讓小編帶你深入瞭解一下江門十大小吃,下面,就快和本站一起了解江門十大小吃排名吧!
江門十大小吃排名
1、竹筒飯,2、外海面,3、豆腐角,4、白糖糕,5、蛇煲雞,6、缽仔糕,7、脆肉鯇,8、赤坎鴨粥,9、倒掛湯,10、禮樂鼠肉。
1、竹筒飯
在江門十大小吃中,首先要推薦的就是竹筒飯了,這個是江門比較有特色的一個美食,味道十分清香,帶着淡淡的竹筒香味,吃起來也是特別的美味。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。
2、外海面
外海面是廣東江門經典的傳統麪食小吃,屬於粵菜系。在江門,一講到麪食,人們就會想到外海面。
外海面有百年以上的歷史,最初因產於外海而得名,又稱“外海竹升面”。以前,人們製作外海面時需用“竹升”彈壓麪糰以增加面的筋度,使麪條富有彈性。如今,外海人制作外海面時,大部分工序已使用機器。
外海面以其製作精細和風味獨特而聞名,成為江門一種獨具特色的傳統食品,在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年,外海面製作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺產。
外海面是廣東特色的麪食,傳統雲吞麪就是用它做其中的材料。
3、豆腐角
雖然這個小吃乍一看沒什麼,但是這其實是江門的一個傳統美食,吃起來外脆內酥,而且因為是豆腐的緣故,所以口感也是比較爽滑的。
豆腐角製作方法簡單,但吃起來卻異常鮮香,製作時先將豆腐切成小方塊,再在這些豆腐塊中放上新鮮魚腐,然後放至平底鍋上熱油煎炸,煎炸時應適時翻動,待至金黃色時即可。豆腐角口感爽滑,外脆內酥,熱吃味道尤佳。
4、白糖糕
這個也是江門比較傳統的一個小吃,喜歡吃糕點的朋友去了江門一定不能夠錯過這個白糖糕,吃起來軟軟糯糯的,特別可口,而且入口的時候還有一點甜絲絲的味道。
5、蛇煲雞
這個也是當地的一個特色,主要的食材就是雞肉和蛇肉,這兩者結合起來的蛇雞煲吃起來味道特別鮮美,而且營養還十分的豐富。
6、缽仔糕
如果説江門有什麼點心是肯定並不能夠錯過的話,那麼毫無疑問就是缽仔糕了,因為缽仔糕本身就是當地的一個特色,吃起來特別有彈性,十分細嫩爽滑。
缽仔糕,是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉,以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多,多見的是水晶缽仔糕。
7、脆肉鯇
因為江門那邊本身就有點靠海,所以海鮮還是比較多的,脆肉鯇就是當地的一個特色美食,吃起來特別的香脆可口,是當地人很喜歡的一個小吃了。
8、赤坎鴨粥
赤坎鴨粥是一道美味可口的傳統名點,屬於粵菜系。因產自廣東赤坎鎮而得名。廣東人喜好喝粥,因此粥的品種和製法也非常豐富。開平尤以鯽魚粥和赤坎鎮的鴨粥最有名,也是最受人們歡迎的。
在當地,鴨粥其實也是比較出名的一個小吃,鮮嫩的鴨肉再加上軟糯的米飯,吃起來口感特別清爽,很適合那些平時喜歡喝粥的朋友。
9、倒掛湯
相信很多人對於蝙蝠的印象都是停留在電視上,這個倒掛湯其實就是用蝙蝠做成的,想要喝這個湯的話,估計是需要勇氣的一件事情。
10、禮樂鼠肉
最後要介紹的一道江門特色小吃,同樣也是一道需要有膽量才能夠去嘗試的菜餚,那麼就是禮樂鼠肉。
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