十大廈門美食排行榜,沙茶麪是廈門的名片,土筍凍具有創意
廈門是一座美麗的城市,這裏有着令人沉醉的風景,讓人讚不絕口的美食,讓誤入這裏的遊客流連忘返。下面,就快和本站一起了解十大廈門美食排行榜吧!
十大廈門美食排行榜
10、鼎邊糊,9、鴨肉粥,8、局口拌麪,7、同安燉宴,6、湯包,5、燒肉粽,4、薑母鴨,3、同安封肉,2、土筍凍,1、沙茶麪。
10、鼎邊糊
鼎邊糊,又稱鍋邊糊、鼎邊垂,福建省特色著名佳點,風味小吃。福州鍋邊糊,一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食,為當地早點佳品。
鼎邊糊是廈門當地的早點佳品,它是用蜆子汁為湯,在鍋裏燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿着鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裏,加芹菜、葱、蝦米、熟魚乾、小腸、花蛤、香菇、白菜等作佐料,燒開後起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了,滋味十分鮮香味美。
9、鴨肉粥
鴨肉粥味道鮮美,補腦益智,滋陰養血,適用於陰血不足引起的心煩失眠、記憶力減退者,同時對於春季的呼吸疾病也有着很好的預防作用。它的材料主要有鴨肉、大米等。
在廈門,鴨肉粥雖然沒有沙茶麪那麼出名,但也算是家喻户曉。廈門賣鴨肉粥的店有不少,但真正深得老食客喜愛的只有吳氏家族經營的“百成大同鴨肉粥”最受讚譽。
8、局口拌麪
局口拌麪堪稱廈門的人氣王,它的原料就是扁寬面、花生醬和甜辣醬三種原料拌在一起,吃的就是花生醬和甜辣醬的鮮辣味。
7、同安燉宴
同安燉宴是同安本地婚慶上才可能出現的一道美食,它的主要食材是製作土筍凍的“黑土蚯幹”、馬蹄、肉末、大骨湯等等,這是一道非常美味的地方特色美食,整個廈門只有八市大元路眼鏡同安封肉店才可品嚐到。
6、湯包
廈門慶君湯包的製作和口感,完全不同於江蘇靖江蟹黃湯包和台灣鼎泰豐小籠包,這是喜愛湯包美食的愛好者,來廈門必須品嚐的另類湯包美味。
5、燒肉粽
燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃,起源於福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點。
燒肉粽同為廈門美食三寶之一,肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾,拌上滷湯、葱頭油,放在鍋裏炒得又幹又鬆,再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻,用竹葉包好煮爛即刻享用。肉粽要趁熱食用,吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料,更是美味可口。
4、薑母鴨
薑母鴨起源於福建,而後傳至中國其它地區如台灣等乃至海外,是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,温而不燥,適合於春季食用。
3、同安封肉
同安封肉是廈門美食三寶之一,這道菜都是採用新鮮的現宰豬肉製成,所以吃起來口感特別的Q彈。除了口味正宗以外,這道菜的最大特色就是經濟實惠,與廈門豬蹄一樣都很物美價廉。
2、土筍凍
土筍凍,起源於福建省泉州市安海,是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
廈門土筍凍早已聲名遠播至全國,其獨有的美味,被廣大廈門遊客列為廈門最神奇、最獨特、最具創意的漢族傳統風味小吃。
1、沙茶麪
沙茶麪是廈門的最具特色的小吃,它如同廈門的一張名片,深深地烙在本地人以及遊客們的心中。對於土生土長的廈門人來説,沙茶麪是從小吃到大的小吃,不管是鬧市還是深巷,隨處可見沙茶麪的身影。
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