含酸性的食物和水果有哪些
所謂酸性食物並不是帶有酸味的食物,而是與鹼性食物相對,經過消化之後帶有酸根的食物。酸性食物也是我們人體所需的一些食物,它具有消化祛濕、促進吸收等作用。那麼日常生活中有哪些食物是含酸性的呢?
一: 酸性食物大全
1:強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
2:中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、鮪魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。
3:弱酸性食品:巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
二: 酸性食物食譜推薦
菜心炒蝦皮【做法】白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的療效。秋冬,初春食用最佳。
桃仁拌芹菜【做法】芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
黑木耳炒豬肝【做法】黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,葱末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜餚,四季皆宜。
三: 酸性食品並不是帶有酸
味的食品,而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品,這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、澱粉類食品(如大米、白麪)等。鹼性食品中含有較多的金屬元素,如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物,可緩衝酸性代謝產物。
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