雞內臟有哪些不能吃?這些部位最好捨棄
雞肉是所有肉食當中價格相對低廉且較為常見的一種肉質食品,一般來説人們更喜歡吃雞胸脯肉,不僅口感非常好,而且營養價值也很高。有人認為,雞身上各個部位都能吃,那麼雞的內臟或者是其他部位有哪些不能吃?
1.雞頭:
建議大家就不要吃了,特別是老母雞,各種毒素都會集中在頭部哦:)雞在啄食的過程中,不斷將有害金屬及其他有毒物質儲存於腦組織裏,雞齡越大,這類物質儲存得越多,毒性就越強。
2.雞脖子:
最好也捨棄吧,此處淋巴密集,也是毒素密集地方,如果實在要吃,建議將氣管抽出,淋巴都去掉。
3.雞肺:
即使加熱,肺泡中仍殘留少量死亡病菌和部分活病菌。一旦被食用,則直接侵入人體,造成病變,危害人體健康。
4.深紅色部分和部分筋膜:
一般在買好雞鴨後,殺雞攤位都會將膽,腎,腸子處理掉,這個部分的筋膜最好也用手撕乾淨。
5.雞屁股:
雞屁股是儲藏病毒和致癌物質的“倉庫”,囊壁上有無數的淋巴小結,而淋巴里的巨噬細胞,其功能就是吞食進入雞體內的各種致病物質,如各種細菌、病毒和其他致病物質,但是又不能自行分解,有害物質於是在雞屁股中越存越多。吃雞屁股,等於在吃所有的毒性物質,因此一定要剪掉!
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