茴香籽怎麼做好吃 它會帶來哪些好處?
小茴香籽指的是傘形科多年生草本植物茴香的乾燥成熟果實,平時我們看到的小茴香籽多為灰色,就好像稻粒一般。尤其是秋天來臨的時候,正是吃小茴香籽的最佳時節。那麼,小茴香籽怎麼做好吃?
茴香籽的食用方法
小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
茴香籽的功效與作用
辛、苦,温。歸肝、腎、脾、胃經。行氣止痛,健胃散寒。主治:胃寒痛,小腹冷痛,痛經,疝痛,睾丸鞘膜積液,血吸蟲病。
茴香籽的營養價值
1.小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等,其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質。
2.小茴香能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食慾、幫助消化的作用。
3.小茴香還具有促進腸蠕動,緩解痙攣,減少疼痛,並有抗菌的作用。
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