適合老人的補鈣食品有哪些
其實老年人補鈣的方法有很多種,除了選擇適合自己的鈣劑之外,還有生活中的許多食物也是可以補鈣的哦!老年人想要補充鈣質還可以經常曬曬太陽,搭配合理的飲食都是非常有效的辦法!一起來看看有哪些食物是可以幫助老人補鈣的吧!
富含鈣的食品
1、乳類與乳製品
牛,羊,馬奶及其奶粉,乳酪,酸奶,煉乳,冰激凌,500ml鮮牛奶可補充600mg鈣。
2、魚蝦蟹類與海產品
海產品含有豐富的鈣質。
鯽魚,鯉魚,鰱魚,泥鰍,蝦,蝦米,蝦皮,螃蟹,海帶,紫菜,蛤蜊,海蔘,田螺等。
3、肉類與禽蛋
羊肉,豬腦,雞肉,雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,松花蛋,豬肉鬆等。
4、豆類與豆製品
黃豆,毛豆,扁豆,蠶豆,豆腐,豆腐乾(100g豆腐乾可補充200mg鈣),豆腐皮,豆腐乳等。
5、蔬菜類
蔬菜也是補鈣的好選擇。
芹菜,油菜,胡蘿蔔,蘿蔔纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等。
6、水果與乾果類
檸檬,枇杷,蘋果,黑棗,杏脯,桔餅,桃脯,杏仁,山楂,葡萄幹,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹幹,花生,蓮子,芡實等。
注意:食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,燒蔬菜多加水,切菜不能太碎,燒菜時間宜短。菠菜,茭白,韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液裏富含礦物質。乳糖可貯留較多膳食鈣,高梁,蕎麥,燕麥,玉米等雜糧較稻米,麪粉含鈣多,平時應當適當吃些雜糧。
老人補鈣推薦食譜
1、蝦皮豆腐湯:蝦皮50克,洗淨後泡發;嫩豆腐200克,切成小方塊;加葱花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣,常食有效。
2、蝦皮油菜炒香乾:蝦皮50克,油菜250克,香乾2塊切絲,油鍋內常法熘炒,可經常服食之。
3、蝦皮小葱燴肉絲:蝦皮50克,小葱25克(切成小段),豬肉100克(切成絲),油鍋內先將小葱、肉絲煸炒,加料酒、薑末,之後加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。
4、牛奶大棗粥:牛奶煮大米、大棗粥,常食之,治體虛、氣血不足。
5、牛奶飲:牛乳250毫升,每天清晨於早點一道服用,經常飲用可以補鈣。
6、蝦皮炒韭:蝦皮50克,洗淨後泡發;韭菜250克,洗後切段,旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘,將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末,之後加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。
7、牛奶蛋黃湯:蛋黃5個調勻,麪粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。麪粉25克,用熟豬肉炒成麪漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兑入鍋內,另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。
補鈣時注意事項
老年人補鈣要注意食物的搭配,以上食物適合普遍中老年人,有些老年人可能會對其中一些食物不適應,這時就要根據自身情況及時調整。老年人身體機能下降,對食物的鈣已經明顯沒有年輕人體質的好,鈣的吸收也是大打折扣了。補鈣對預防老年人的骨質疏鬆和骨質增生有很好的效果,對老年人的健康都是有至關重要的作用!老年人平時可多户外運動,曬曬太陽,這樣對鈣的吸收也是有很大的幫助的。
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