老年人食用油炸花生影響脾胃運動功能
雖然油炸花生色、香、味俱佳,又是高熱能食品,且經沸油烹製,也較衞生,但其缺點是經高温後營養價值低,熱能供給量僅為未加熱時的1/3,特別是經高温後的油脂不容易被脾胃消化吸收,如與其他食物同食,還能妨礙其他食物的吸收。
老年人脾胃原本比較虛弱,食用油炸花生更易影響脾胃的運動功能,所以,老年人應少食油炸花生,否則會嚴重影響脾胃功能。
那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法:
1、通常早餐和午餐的間隔時間比較短,午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前,再加一點夜宵。比如8點用早餐,12點用午餐、下午4點用晚餐,晚上8點再加一點夜宵。
2、老年人一般習慣早睡早起,所以可以把早餐提前,每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。
3、如果晚餐吃得較晚,可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐,晚餐選在晚上6點半或7點,那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
總之,老年人可以根據自己的作息時間和消化情況,採取每頓少吃點,但多加一餐的方法調整飲食,這樣就能既吃得飽,又吃得好了。
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