四大計策應對寶寶不吃水果
孩子一天天長大,在營養方面,媽媽需要考慮得更加周到一些,才能滿足孩子生長發育的需要。對於已經上幼兒園的孩子,我們主張“食補”,即合理搭配食材,充分利用其中的營養成分,全面呵護孩子的健康。
給孩子的營養調理套餐
核桃雞丁
主料:雞胸肉、核桃仁、西蘭花。 配料:枸杞子、西蘭花。
製作步驟:
1.雞胸肉去皮,切成丁,加少許料酒、鹽,拌勻後醃15分鐘左右。
2.核桃仁用温油炸酥,放涼待用。
3.西蘭花洗淨後,用開水燙過,沖涼,再用油炒熟後備用。
4.炒鍋內加少量油,將醃製後的雞胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可裝盤,周圍擺上西蘭花,既是點綴,也是葷素搭配的好選擇。
特色:
雞胸肉質地細嫩,核桃仁香脆味濃,西蘭花清鮮爽口,有機搭配,為孩子的健康加分哦。
營養師點評:
核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸,以及蛋白質、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等,有補腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭,又是一種抗癌蔬菜。可以嘗試其他組合,如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。
菊珍魚圓
主料:魚肉、玉米粒。
配料:杭白菊。
製作步驟:
1.魚肉去骨絞碎,拌料後順一個方向攪拌成泥狀。
2.將魚肉泥做成小丸子,在每個小丸子四周裹上一層玉米粒,裝盤入鍋蒸8分鐘,出鍋。
3.取菊花,用淡鹽水略洗,冷開水沖泡後澇出,放在盤底和盤子邊上即可。幼兒營養食譜:葱燒海蔘 促進幼兒發育的海帶排骨湯 寶寶消化不良—清燉鴿子湯。
特色:
魚肉泥鮮嫩、軟滑,它的蛋白質特別容易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特別哦。
營養師點評:
玉米是一種能調和脾胃的粗糧,菊花能疏風、明目,將它們做成菜餚也是蠻不錯的。
魚丁小米粥
主料:魚肉、小米、扁豆。 配料:香菜。
製作步驟:
1.魚肉去骨切丁,加少許料酒、鹽,醃15分鐘。
2.小米、大米、扁豆洗淨,加水熬成粥。
3.起鍋前放入魚丁煮熟,撒上香菜末即可。
特色:
粥湯稠濃,魚肉柔滑,味美可口。
營養價值:
小米營養豐富,能養脾胃,益腎氣;扁豆能健脾養胃,化濕止瀉,和魚肉一起熬煮成粥,其中的蛋白質和其他營養成分能得到充分的吸收和利用。
蕎麥赤豆糕
原料:蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
製作步驟:
1.赤豆洗淨後蒸熟,待用。
2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,攪拌均勻。
3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟,切片、裝盤即可。
特色:
“粗糧細做”是這道點心的最大特點,吃多了麪包和蛋糕,有必要給孩子換一換口味了。
營養價值:
赤豆味甘性平,能健脾利濕,消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”,同樣有健脾利濕的作用。
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