2歲寶寶食譜 蓮肉燴鴨丁
2歲寶寶食譜:蓮肉燴鴨丁
原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100克,葱、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。
製法:
1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水,下料酒、葱薑末、鹽,開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水澱粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。
適合2~4歲的寶寶
營養經:
鴨肉是進補的優良食品,營養很高,是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒,所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等,鴨肉對於肺結核有很好的治療效果,所以被人們稱為肺結核病人的“聖藥”,早在很久之前,我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。
鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。此外,鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人羣尤為適宜。
鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裏面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節律有關,而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。
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