坐月子能吃桂花糕嗎
女性坐月子期間身體需要的營養量特別大,這個時候吃桂花糕當然是可以的。一般認為坐月子或者是產後休息只要持續42天左右,在這個時候飲食要保證營養豐富,不要吃辛辣刺激食物。桂花糕很適合坐月子的人吃,其主要成分就是糯米和糖以及桂花蜜,不但口味非常香醇,而且還容易勾起人的食慾。
首先説一下桂花糕的營養成分:含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2,蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素。易於消化和吸收,具有補中益氣的作用。
下面來説一下桂花糕的做法。
.制熟粉:將麪粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後,用粉碎機打細。即成熟粉。將糯米以50~60℃温水淘洗4~5分鐘,撈起攤在簸箕內濾幹水分,次日以河砂炒泡,然後用電磨磨成粉子,即為糕粉,再將糕粉攤在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成團不散即可。
按白糖50公斤的比例加飴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮開後下化油1公斤熬至120℃左右,將糖液滴入水中能成塊時,即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂,成為提糖。
按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻,過篩,除去雜質,即成心子。以木製框具。先將拌合的底、面料,用1/5放入框內,敖薄薄的一層作為底子,中間放上心子,再以4/5的底、面料鋪上作糕麪皮,擀平,壓緊,同薄刀劃成長方形條狀,然後包裝。
其實吃桂花糕本身就非常有好處,在桂花糕當中具有抗腫瘤的成分,也有抗菌成分,通過吃桂花糕能夠很好地預防感冒。另外女性坐月子期間吃桂花糕還具有一定的利尿排淋作用,能夠有效預防各種尿路感染。桂花糕有生津潤肺效果,能夠清肺熱。
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